Imbir, czosnek, biały pieprz i dwa rodzaje sosu sojowego nadają temu prostemu kurczakowi smażonego wina ryżowego dodatkowy smak. Chińskie wino ryżowe można znaleźć na rynkach azjatyckich. Jeśli niedostępne, możesz zastąpić jasną, suchą sherry.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak (3 - 4 funty)
- 1 łyżka oleju arachidowego lub oleju roślinnego do smażenia
- 1 łyżkę azjatyckiego oleju sezamowego
- 1 kawałek świeżego imbiru wielkości kciuka, pokrojonego w cienkie plasterki
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 3 łyżki sosu sojowego Kikkoman
- 1 łyżkę czarnego sosu sojowego (
- ciemny sos sojowy )
- 1 łyżeczka białego pieprzu (grubo zmiażdżony)
- 1 szklanka gorącej wody lub
- zapas kurczaka
- Sól dla smaku
- 3 łodygi szczypiorku (zielona cebula) pokroić na 2-calowe długości do dekoracji
Jak to zrobić
1. Pokrój kurczaka w kawałki wielkości zgryzu, w tym kości.
2. Podgrzej wok do średnio wysokiej do wysokiej temperatury.
3. Skropić olejem arachidowym lub olejem roślinnym i olejem sezamowym.
4. Gdy olej będzie gorący, dodaj pokrojony imbir. Smażyć na ruszcie, aż będzie prawie brązowe. Wmieszaj zmielony czosnek i smaż smaż, aż będzie prawie brązowy.
5. Dodaj plastry kurczaka. Odczekaj chwilę krótko, a następnie smaż mięso, aż lekko się zarumieni i ugotuj około 80%.
6. Wlać wino ryżowe i kontynuować smażenie.
7. Dodaj sos sojowy Kikkoman, ciemny sos sojowy i pokruszony biały pieprz. Kontynuuj smażenie, upewniając się, że czosnek i imbir się nie palą.
8. Wlewać gorącą wodę lub bulion drobiowy, trochę za jednym razem. Kontynuuj smażenie, aż stado zostanie zmniejszone o połowę. W razie potrzeby posmakuj i dodaj odrobinę soli.
9. Podawać kurczaka udekorowanego cebulką. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 777 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 45 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sód | 1,001 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 82 g |