Znaleźliśmy idealne przystawkę od słynnej nowojorskiej restauracji Balthazar. Wypróbuj te łatwe pieczone ziemniaki ze złotem z czosnkiem ze znanej restauracji SoHo. Ta wszechstronna potrawa może być połączona z ulubioną potrawą z kaczki na kolację lub może być serwowana z pikantnymi potrawami śniadaniowymi, takimi jak jajka czy kiełbasa.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Dash of salt i świeżo zmielony pieprz
- 2 funty małe ziemniaki Yukon Gold (o połowę)
- 6 średnich ząbków czosnku (cienkie plasterki)
- 2 łyżki natki pietruszki (drobno posiekane)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
2. Posmarować blachę do pieczenia 1 łyżką oleju i posypać solą i pieprzem.
3. Ułóż złociste ziemniaki na blasze do pieczenia, ubite na bok i piecz przez 45 minut lub aż będą kruche i złociste. Przenieś ziemniaki do miski.
4. Rozgrzej pozostałe 3 łyżki oleju na dużej patelni.
5. Dodaj czosnek i gotuj na umiarkowanie małym ogniu, mieszając, aż będzie ostry i lekko rumiany; nie pozwól, aby czosnek stał się zbyt brązowy lub będzie gorzki.
6. Wlać czosnek i olej na ziemniaki, dodać natkę pietruszki i wrzucić.
7. Dopraw solą i pieprzem i podawaj na raz.
Źródło przepisu: Chef Sascha Lyon, Balthazar's (restauracja) , New York City, New York, USA
Przedrukowane za zgodą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 34 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |