Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mąki (cała pszenica)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka drożdży (aktywna na sucho)
- 1-1 / 2 łyżeczka soli
- 1-1 / 2 szklanki ciepłej wody
- 3/4 szklanki mleka
- 1/3 szklanki melasy
- 1/3 szklanki masła (stopiony)
- 1 szklanka rodzynek
- 4 szklanki mąki (chleb)
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj mąkę z całych pszenicy, cukier, drożdże i sól.
- Dodaj wodę, mleko, melasę, masło i rodzynki. Dobrze wymieszać.
- Mieszaj mąkę chlebową, aż ciasto się uformuje.
- Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę i ugniatać przez około 8 minut, dodając więcej mąki do ciasta w niewielkich ilościach w razie potrzeby.
- Włóż ciasto do wysmarowanej miski. Obróć ciasto w misce, aby ciasto było lekko natłuszczone. Przykryć miskę plastikową folią lub czystą ściereczką kuchenną i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
- Przełóż ciasto .
- Wyłóż ciasto na pokład i ugniataj przez kolejne 5 minut.
- Podzielić ciasto na 2 równe części. Uformuj ciasto w 2 bochenki.
- Włóż bochenki na dwie przesmarowane patelnie o wymiarach 9 x 5 cali . Przykryć i pozostawić na około 30 minut lub do momentu podwójnego rozmiaru.
- Piec w temperaturze 350 stopni F przez około 40 minut lub do momentu, w którym chleb będzie wydawał się pusty po dotknięciu.
Podobnie jak wszystkie przepisy na drożdżowe pieczywo, istnieją pewne rzeczy, które możesz zrobić, aby zmienić przepis tak, aby pasował do Twojej diety.
W tym przepisie można zastąpić mąkę pełnoziarnistą mąką gryczaną.
Cukier można zastąpić brązowym cukrem. Jeśli jesteś weganinem, możesz użyć cukru kokosowego zamiast zwykłego cukru w proszku.
Nie bój się przetestować różnych soli dla smakoszy w swoim przepisie na chleb. Lubię używać soli morskiej.
W tym przepisie możesz użyć dowolnego mleka. Obejmuje to niskotłuszczowe i sproszkowane mleko. Jeśli jesteś weganinem lub masz alergię na nabiał, możesz zastąpić mleko kokosem, nerkowcem, soją lub mlekiem ryżowym.
Masło można zastąpić wegańską alternatywą. Używam masła Smart Balance, ponieważ moje najmłodsze dziecko ma alergię na nabiał i jej masło łatwo się przyzwyczaić.
W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju rodzynek lub zastąp rodzynki posiekaną suszoną morelą lub suszoną żurawiną.
Na koniec należy unikać używania wody, która została chlorowana lub przeszła przez układ miękkiej wody. Użyj butelkowanej wody, aby zapobiec zabiciu drożdży.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 161 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 413 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |