Stek z płaskiego żelaza lub ostrza to najlepszy z kawałków wołowiny. Ten stek zostaje szybko usmażony, aby zachować delikatność i zwieńczenie ostrym pesto, aby nadać mu dodatkowy smak.
Co będziesz potrzebował
- 4 steki z wołowiną na szczycie łopatki (od 6 do 8 uncji / 170 do 230 g każda)
- Dla pikantnej cytryny Pesto:
- 1/3 szklanki / 80 ml przygotowanego bazyliowego sosu pesto
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżego soku z cytryny
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka / 5 ml świeżo startej skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml pokruszonego czerwonego pieprzu
- 3 duże ząbki czosnku (mielone)
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
1. Połącz składniki Picy Lemon Pesto w małej misce. Odłożyć na bok.
2. Naciśnij czosnek równomiernie na stekach wołowych. Umieść steki na grillu na średnich, pokrytych popiołem węglach. Grill, przykryty, od 10 do 14 minut dla średnio-rzadkiego do średniego stopnia , obracając się raz. Doprawić solą, według życzenia. Najlepsze steki z pesto. Udekoruj skórką cytryny, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 608 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sód | 232 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 65 g |