Te pierogi Masa używają mielonej kukurydzy zwykle używanej do tworzenia tortilli, aby stworzyć pierogi, które są idealne do dodania do zup lub gulaszu, które zawierają w nich chilli.
Uwaga: poprawiono literówkę, która doprowadziła do wyników cytowanych w złej recenzji!
Co będziesz potrzebował
- 2
- jajka
- 1/4 szklanki masła (topionego lub smalcu lub oleju roślinnego)
- 1 szklanka masy harina
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 szklanki maślanki
Jak to zrobić
- W przypadku ultralekkich pierogów oddziel jajka. W średniej misce połącz jajka żółtka (lub całe jajka, jeśli nie masz ochoty je oddzielać) i roztopione masło lub olej. Wymieszaj masę. Posyp miksturę proszkiem do pieczenia i zamieszaj, aby wszystko dokładnie połączyć. Dodaj maślankę i zamieszaj, aby połączyć.
- W dużej misce użyj dużej trzepaczki, aby ubić białka, aż będą puszyste i trzymaj miękkie szczyty (patrz " Jak ubić białko"). Złóż je do ciasta.
- Wyłóż ciasto łyżkami stołowymi i rzuć każdą porcję szybko i lekko w kulkę.
- Dodaj kluski do stale gotującej się zupy lub garnka z gotującą się soloną wodą (do serwowania w gulaszu lub chili). Przykryj i gotuj bez podnoszenia pokrywki przez 10 minut.
- Podawaj zupę lub gulasz, z kluskami lub dwoma w każdej misce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 102 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 143 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |