Pierogie Carbonara to pyszna odmiana klasycznej włoskiej receptury z dużym nadzieniem makaronowym wypełnionym ziemniakami i serem. Możesz je znaleźć zamrożone w każdym sklepie spożywczym. Pani T's Pierogies to marka, którą lubię najbardziej.
"Carbonara" to włoski termin oznaczający makaron pokryty jajami i parmezanem. Dodaję świeżą bazylię i trochę gęstej śmietany, aby uzyskać lepszy smak i jedwabistą konsystencję.
Jest to trochę trudne do pokrycia dużych półmisek makaronu nadziewanego mieszanką jaj, dlatego pomaga dodatek do śmietany. Pracuj szybko, ale ostrożnie, a osiągniesz sukces.
Co będziesz potrzebował
- 6 plasterków boczku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 (16 uncji) pudełka zamrożone
- pierogi ziemniaczane
- 3 jajka, pobity
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
Jak to zrobić
Na dużej patelni ugotuj boczek, aż będzie ostry. Usuń boczek z patelni, połóż na ręcznikach papierowych, aby odcedzić, pokruszyć i odłożyć na bok.
Przynieś duży garnek wody do wrzenia. Dodaj pierogi i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż nadziewany makaron będzie miękki, a nadzienie gorące. Zajmie to około 4 do 8 minut, w zależności od marki.
Tymczasem w średniej misce połącz jaja, śmietanę i połowę parmezanu; bić dobrze.
Kiedy pierogie są całkowicie rozgrzane i delikatne, osusz je w durszlaku i natychmiast wróć do doniczki. Dodaj mieszaninę jaj i delikatnie mieszaj, aż sos pokryje makaron i zgęstnieje. Posyp bekonem, pozostałym serem i bazylią; delikatnie rzuć i natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 461 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sód | 350 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 16 g |