Pikantna Marchewka Hummus Wegetariańska Kanapka

Domowy pikantny hummus z marchwi to jeden z moich ulubionych sposobów na urozmaicenie tego klasycznego ciecierzycy. Smaż je na obsypanej bułką wieloziarnistych bułeczek i dodaj wszystkie swoje ulubione chrupiące warzywa, aby zrobić niesamowitą kanapkę wegetariańską.

Co będziesz potrzebował

• Dla pikantnego hummus z marchwi:
• 1 funt marchewki (posiekane na 1-calowe kawałki)
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (podzielone)
• 1 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (wypłukane i osuszone, jeśli z puszki)
• 1/4 szklanki tahini
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1/4 szklanki wody (plus więcej do rzadkości w razie potrzeby)
• 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżki sriracha
• Dla Sandwich:
• 1 bułka drożdżowa (opiekana)
• 2 łyżki pikantnego hummusu z marchwi
• kilka plasterków świeżego ogórka
• kilka plasterków świeżych pomidorów
• 2 łyżki świeżych kiełków
• 1 łyżka stołowa
• szybko marynowana czerwona cebula
• Kilka pierścieni pieprzu bananowego

Jak to zrobić

--- DLA SPICY CARROT HUMMUS ---

1. Zacznij od rzucania marchewki i czosnku z połową oliwy z oliwek i soli morskiej i pieczenia ich w piekarniku 425 F do miękkości - około 20 minut - wrzucając marchew sporadycznie przez proces gotowania. Po ugotowaniu, odłóż na bok i ostudź.
2. Dodaj gotowaną i schłodzoną marchewkę, ząbki czosnku, tahini, 2 łyżki soku z cytryny, wodę i przyprawy do procesora żywności i pulsuj aż będzie gładka - jeśli hummus jest zbyt gęsty, kontynuuj dodawanie oliwy z oliwek i / lub wody do uzyskania gładkiej i aromatycznej.

1. Zamieszaj tyle Srirachy, ile sobie poradzisz i doprawisz solą i pieprzem. Używaj natychmiast lub przechowuj w lodówce.

--- DLA PIASKU ---

1. Wznieś toast za wielozłotową bułkę i dodaj rozmaz pikantnego hummusu z marchwi z każdej strony. Ułóż na pomidorach, kiełkach, papryczkach bananowych, szybko marynowanej czerwonej cebuli i ogórkach. Weź drugą połowę prażonej wieloziarnistej bułeczki i umieść ją na wierzchu. Natychmiast podawaj.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	2823
Całkowita zawartość tłuszczu	173 g
Tłuszcz nasycony	23 g
Tłuszcz nienasycony	90 g
Cholesterol	0 mg
Sód	1,012 mg
Węglowodany	255 g
Błonnik pokarmowy	62 g
Białko	102 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)