To jest aromatyczna i pikantna kanapka z kurczakiem. Możesz dodać mniej lub bardziej gorący sos w zależności od tego, jak Ci się podoba. To danie jest idealne na każdy weekendowy posiłek, nieformalne spotkanie lub imprezy z okazji dnia.
Co będziesz potrzebował
- 1 duży cały kurczak (około 6 funtów / 2,7 kg)
- 2 cebule (o połowę)
- 3 ząbki czosnku (obrane)
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka / 5 ml ziele angielskie
- 1 łyżeczka / 5 ml gorącego sosu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml pieprzu cayenne
- Sos z grilla w 1 butelce
- 1/4 szklanki / 60 ml brązowego cukru
- 1 bułki (lub bułeczki hamburgerowe)
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Umyj i osusz kurczaka. Płaszcz na zewnątrz i jamę kurczaka z pieprzem cayenne, ziela angielskiego, solą i czarnym pieprzem. Umieść cebule, czosnek i gałązki ziół w środku.
2. Przygotuj palacza. Kurczaka palić przez 6-8 godzin lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 180-185 stopni F. (85-90 stopni C.) Ta wysoka temperatura ułatwi rozdrobnienie.
3. Po ugotowaniu wyjmij kurczaka z palacza i połóż na blasze do pieczenia.
Pozostaw do ostygnięcia (około 15-20 minut) przed rozłączeniem.
4. Podczas chłodzenia kurczaka dodaj 1 butelkę sosu do grillowania z 1 łyżeczką gorącego sosu i 1/4 szklanki brązowego cukru do dużego rondla. Pozwól sosowi się gotować na bardzo małym ogniu przez 5-6 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij z ognia, przykryj rondel i utrzymuj sos w cieple aż do momentu użycia.
5. Gdy kurczak ostygnie, usuń skórkę i rozdrabnij mięso. Umieść rozdrobnione mięso w rondlu z sosem barbecue. Upewnij się, że kurczak jest dobrze pokryty sosem przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 932 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 46 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sód | 950 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 92 g |