Bogaty i kremowy przepis na paszteciki z pasterzami wegańskimi, wykorzystujący dużo zdrowych warzyw zamiast mięsa. Możesz również spróbować tego wegetariańskiego ciasta pasterskiego z TVP, aby uzyskać bardziej mięsną potrawę, lub spróbuj tego wegetariańskiego pasterskiego placka z soczewicą .
Ten przepis jest wegetariański, ale aby zachować weganizm, musisz pominąć opcjonalny parmezan i użyć jogurtu wegetariańskiego bez mleka. I oczywiście upewnij się, że używasz wegańskiej margaryny lub substytutu masła wegańskiego.
Szukasz bardziej prostych, zdrowych i odżywczych wegetariańskich przepisów? Możesz przeglądać wszystkie wegetariańskie przepisy kulinarne lub wszystkie wegańskie przepisy .
Co będziesz potrzebował
- 1 marchewka, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki brokułów, drobno posiekane
- 1/2 szklanki kalafiora, posiekane
- 1/2 szklanki zielonej fasoli
- 1/2 szklanki zielonego groszku
- 1/2 szklanki pieczarek w plasterkach
- 4 ziemniaki, posiekane
- 1/4 szklanki soi lub jogurt naturalny
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu (opcjonalnie)
- 2 łyżki margaryny
- 1/4 szklanki mąki
- 1 filiżanka
- bulion warzywny
- 2/3 szklanki mleka lub mleka sojowego
- 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
Jak to zrobić
- Nagrzej piekarnik do 375 F.
- Najpierw przygotuj warzywa. Połącz marchewkę, brokuły, kalafior, fasolkę szparagową, zielony groszek i pokrojone w plasterki pieczarki, i gotuj na parze aż do miękkości. Odłożyć na bok. Możesz pominąć jedno lub dwa warzywa, jeśli ich nie lubisz i nie masz pod ręką, i dodaj trochę więcej tego, co masz i lubisz.
- Następnie przygotuj ziemniaki. Peeling jest zawsze opcjonalny. Być może nie przejmuj się, jeśli tylko gotujesz dla siebie, ale większość ludzi woli je obrać. Jeśli nie obieramy, przynajmniej przyznajcie ziemniaki.
- Ziemniaki gotować w wodzie do miękkości. Odcedź je dobrze, a następnie zetrzyj ziemniaki razem z pozostałymi 2 łyżkami margaryny, jogurtem i opcjonalnym parmezanem.
- Następnie przygotuj sos. W dużym rondlu wymieszaj 2 łyżki margaryny, mąki, bulionu warzywnego , mleka sojowego i szałwii na małym ogniu i mieszaj, aby dobrze połączyć. Gotuj, aż sos zacznie gęstnieć i dodaj trochę soli i pieprzu do smaku.
- Dodaj warzywa gotowane na parze, wymieszaj, aby dobrze połączyć z sosem, następnie usuń z ognia i odłóż na bok.
- Na koniec zbierz ciasto pasterskie. Rozłóż warzywa w sosie w dużym naczyniu do pieczenia i rozprowadź mieszaninę ziemniaków na wierzchu.
- Jeśli chcesz, posyp je dodatkowym parmezanem. Przypraw delikatnie, odrobiną soli i pieprzu, jeśli chcesz.
- Umieść w piekarniku i piecz przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż lekko złocisty.
Zobacz także: Więcej zdrowych pomysłów na potrawy wegetariańskie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 652 mg |
| Węglowodany | 65 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 13 g |