Z kopniakiem z sambal, ostrą pastą z azjatyckiego octu-ostrego sosem, odrobiną cierpkości z szybkich kiszonych ogórków i odrobiną ziołowej świeżości z kolendry, ten przepis na parze z kurczakiem katsu na parze skutkuje ostrym kurczakiem.
Aha, i FYI, napisałem ten przepis tak, jakbyś miał pod ręką mrożone bułeczki na parze - Jeśli jednak chcesz odważyć się je zrobić samemu, polecam podążanie za {tym przepisem} z Epicurious.
Co będziesz potrzebował
- 3 mrożone bułeczki na parze
- 1 pat masła
- 1 łyżka. prażone nasiona sezamu
- 1 łyżka.
- sambal (lub podobna pasta chilijska)
- 6 szybkich pikli
- kilka gałązek kolendry
- 1 katsu kurczaka z piersi
- Do kurczaka Katsu (smażony kurczak)
- 1 pierś z kurczaka
- 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki panko (przyprawione)
- 1 jajko (ubijane)
Jak to zrobić
- Przygotuj katsu z kurczaka. Potnij pierś z kurczaka na trzy kawałki. Wrzucić każdy kawałek ze skrobią kukurydzianą, solą i pieprzem.
- Rozgrzej olej do 370 F w małej patelni.
- Zmiel bryłki kurczaka w mące, następnie obmycie jajek, następnie panko, a na koniec do frytownicy na kilka minut, aż kurczak ugotuje się i będzie chrupiący. Odłożyć na bok.
- Zamrażaj zmrożone bułeczki, aż będą gotowe, podczas topienia masła na małej, płytkiej patelni.
- Gdy masło się rozpuści, dodaj bułeczki gotowane na parze i pozwól im brązowieć przez minutę i usuń z ognia. Ponieważ wciąż są mokre od masła, poklep je i odłóż na bok.
- 3. Złożyć kanapki, równomiernie rozprowadzając sambal, smażonego kurczaka, kolendrę i ogórki na trzy sezamowe bułeczki na parze. Natychmiast podawaj.