Wegetariańska i wegańska piżma z dyni i przepis na zupę z marchwi ze świeżej dyni piżmowej (można użyć mrożonego, ale to nie będzie to samo), marchewki, zwykłe składniki zupy, takie jak bulion warzywny, czosnek i seler dla smaku, jak a także świeżo posiekaną szałwię i odrobinę mleka sojowego, aby była przyjemna i kremowa. Ta ziołowa zupa z marchewką jest wegetariańska i wegańska. Jedna osoba, która wypróbowała te przepisy, przyznała mu 4 gwiazdki na 5 gwiazdek i powiedziała: "Bardzo podobał mi się ten przepis na zupę, był szybki, łatwy i aromatyczny". I oczywiście się zgadzam!
Ten przepis na zupę z dyni i marchewki jest zarówno wegetariański, jak i wegański, a jeśli potrzebujesz go bezglutenowego, pamiętaj, aby użyć domowej lub bezglutenowej bulionu warzywnego, ponieważ wszystkie inne składniki są całkowicie bezglutenowe. .
Masz swój ulubiony sposób na zupę z dyni piżmowej? Zawsze możesz wysłać do mnie e-mail, a ja opublikuję go za Ciebie!
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 4 marchewki, w plasterkach
- 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 2 małe lub jedno duże butternut squash, obrane i posiekane
- 5 filiżanek
- bulion warzywny
- 2 łyżki posiekanej świeżej szałwii
- 1/2 szklanki mleka sojowego
Jak to zrobić
- Po pierwsze, w dużym garnku do zupy, smażyć pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek w oliwie z oliwek, aż cebula stanie się miękka, około 3 do 5 minut.
- Następnie dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę i seler i gotuj przez kolejne 3 do 5 minut, aby trochę marchewki i seler były trochę lepsze.
- Następnie dodaj pokrojoną kulkę z dyni piżmowej i zaimponuj nią, aby pokroić piżmową masę orzechową, a następnie dodaj całą bulion warzywny i posiekaną świeżą szałwię.
- Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do powolnego podgotowania i pozwól, by zupa gotowała się przez co najmniej 25 minut, lub dopóki nie będzie miękka.
- Używając masher do ziemniaków lub dużego widelca, zmiel kostkę do squasha, aż będzie gładka, lub alternatywnie możesz zupę przecierać w maszynce lub blenderze.
- Zamieszaj mleko sojowe i dopraw solą i pieprzem do smaku (albo sól morska, albo koszerna sól, albo świeżo zmielona czarna papryka jest zawsze najlepsza dla najlepszego smaku).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 819 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |