Szukasz idealnego chleba do podania z zupą lub obiadem z makaronem? Pleciony biały chleb jest doskonałym chlebem do łez, który można serwować w kameralnych wnętrzach i na spotkaniach rodzinnych.
Co będziesz potrzebował
- 1-1 / 2 szklanki wody, temperatura pokojowa
- 1 łyżka lub 2 kg. (1/2 oz.)
- aktywne suche drożdże
- 1/4 szklanki miękkiego masła lub tłuszczu piekarniczego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 szklanki mąki chlebowej, około
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj wodę w temperaturze pokojowej i drożdże. Dodaj masło, cukier i sól. Wymieszać. Dodaj 3 szklanki mąki chlebowej i dobrze wymieszaj. Dodaj dostateczną ilość pozostałej mąki chlebowej, aby zrobić ciasto pod łyżką dookoła miseczki. Wyłóż ciasto na lekko zmieloną powierzchnię i zagniataj przez 10 minut, dodając więcej mąki, ile potrzeba, aż ciasto będzie twarde i gładkie w dotyku. Ułóż ciasto w średniej misce. Obróć ciasto w misce tak, aby wierzch był lekko natłuszczony. Przykryj czystą ściereczką lub plastikową folią i pozostaw go w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na godzinę.
- Przełóż ciasto. Obróć ciasto na lekko posypaną mąką deskę lub powierzchnię i wyrabiaj bąbelki przez około pięć minut. Podziel ciasto na 6 równych części. Odłóż 3 sztuki na bok. Rozłóż pozostałe 3 kawałki ciasta między dłońmi, wykonując 3 paski o długości około 12 cali. Listwy liniowe obok siebie na posypanej mąką desce. Oplot paski, zaczynając od środka i pracując do końca, i szczypiąc dolne końce razem. Oplot drugą stronę chleba, od środka do końca, i zsuń końce razem. Ustaw pleciony bochenek na wysmarowanej blachą do pieczenia i powtórz kroki dla oplatania pozostałych 3 kawałków ciasta. Przykryć bochenki ręcznikiem kuchennym lub plastikową folią i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 30 minut lub do dwukrotnego powiększenia.
- Piec chleb w temperaturze 350 stopni F przez 40 minut lub do momentu, gdy górna część chleba będzie złotobrązowa, a chleb będzie wydawał się pusty po stuknięciu w górę. Wyjmij chleby z blachy do pieczenia i pozostaw do schłodzenia na stojaku.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
Mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz przygotować własną mąkę chlebową dodając 1-1 / 2 łyżeczki glutenu do każdego kubka mąki uniwersalnej, której używasz w swoim przepisie na chleb.
Nie jest trudno nauczyć się owijać ciasto chlebowe .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 64 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 268 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |