Biały chleb jest ulubionym rodzajem chleba w Ameryce. W tym przepisie mleko zastępuje się kwaśną śmietaną, aby uzyskać bogaty, wilgotny biały chleb, który smakuje wspaniale lub maślany.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka wody (od 95 do 110 F ciepła)
- 2-1 / 4 łyżeczki lub 1 kg. (1/4 oz.)
- aktywne suche drożdże
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżka
- olej rzepakowy
- 3 szklanki mąki chlebowej
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę i drożdże. Dodaj cukier, sól, śmietanę i olej rzepakowy. Wymieszać. Dodaj 2 szklanki mąki i dobrze wymieszaj. Dodaj dostateczną ilość pozostałej mąki, aby zrobić ciasto pod łyżką dookoła miseczki. Wyłóż ciasto na lekko zmieloną powierzchnię i zagniataj przez 10 minut, dodając więcej mąki, ile potrzeba, aż ciasto będzie twarde i gładkie w dotyku. Umieść ciasto w średniej posmarowanej misce. Obróć ciasto w misce tak, aby wierzch był lekko natłuszczony. Przykryj czystą szmatką i pozostaw przez 1 godzinę w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu.
- Przełóż ciasto. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniataj przez 5 minut lub do momentu, aż bąbelki wyjdą z chleba. Kształtuj ciasto w bochenek. Umieść bochenek w natłuszczonej patelni z 9 x 5 cali. Przykryć i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 45 minut lub do momentu, aż podwoi się rozmiar. Bochen szczotkowy z białkiem jajecznym, jeśli pożądana jest błyszcząca skorupa.
- Piec chleb w temperaturze 375 stopni F przez 45 minut lub do momentu, gdy górna część chleba będzie złotobrązowa, a chleb będzie wydawał się pusty, gdy dotkniesz wierzchu. Wyjmij chleb z patelni i ostudź na stojaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 83 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 378 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |