Ten mały bochenek białego chleba jest doprawiony świeżym rozmarynem i posiekanym czosnkiem. Smak jest niesamowity i jest to idealny chleb do serwowania dwóch osób. Podawać z obiadem lub z półmiskiem serowym.
Wydajność: 1 funtowy okrągły bochenek.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki mleka, temperatura pokojowa
- 1 łyżeczka aktywnych suchych drożdży
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 szklanki mąki chlebowej, około
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszać mleko i suche aktywne drożdże. Dodaj oliwę, cukier, sól, świeży rozmaryn i posiekany czosnek. Wymieszać. Dodaj 1 szklankę mąki i dobrze wymieszaj. Powoli dodawaj pozostałą mąkę, tyle mąki, aby zrobić ciasto, które podąża za łyżeczką dookoła miseczki. Wyłóż ciasto na lekko mąkowaną powierzchnię i ugniataj przez 4 minuty, dodając więcej mąki, ile potrzeba, aż ciasto będzie miękkie i gładkie w dotyku. Umieść ciasto w średniej posmarowanej misce. Obróć ciasto w misce tak, aby wierzch był lekko natłuszczony. Przykryć czystą szmatką i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi się rozmiar.
- Przełóż ciasto . Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniataj przez 4 minuty lub do momentu, aż bąbelki znikną z chleba. Uformuj ciasto w mały okrągły bochenek. Miejsce na wysmarowanej blachy do pieczenia lub małej patelni do pizzy. Przykryć i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na 45 minut lub do momentu, aż podwoi się rozmiar.
- Piec bochenek w temperaturze 350 stopni F przez 35 do 40 minut lub aż chleb będzie złocisto brązowy. Usuń bochenek z arkusza i ostudź na stojaku.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
- W tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju mleka: mleka pełnego, chudego, o niskiej zawartości tłuszczu itp. Mleko można również zastąpić wodą i beztłuszczowym mlekiem w proszku .
- Mleko można zastąpić mlekiem sojowym.
- Istnieje tabela konwersji mleka w proszku do suszenia mleka w proszku . Użyj go, aby dowiedzieć się, ile suchego mleka dodać do wody podczas zastępowania mleka w przepisie.
- Rozpryskiwanie bochenków wodą podczas pieczenia będzie powodować chrupiącą skórkę.
- Posmaruj bochenki białkiem jajka przed pieczeniem, aby uzyskać błyszczącą skórkę.
- Przed pieczeniem bochenki pieka się mlekiem, aby uzyskać ciemną, błyszczącą skórkę.
- Posmaruj bochenki masłem natychmiast po upieczeniu, aby uzyskać miękką skórkę.
- Mąka chlebowa zawiera więcej glutenu niż mąka uniwersalna. Oznacza to, że chleb zrobiony z mąki chlebowej wzrośnie wyżej niż chleb zrobiony z mąki uniwersalnej. Możesz przygotować własną mąkę chlebową dodając 1-1 / 2 łyżeczki glutenu do każdego kubka mąki uniwersalnej, której używasz w swoim przepisie na chleb.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 223 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |