Żółta letnia zapiekanka to ulubione przez cały rok, doskonałe na rodzinne posiłki w okresie letnim, ale także popularne na świąteczne kolacje, szczególnie na południu.
Możesz użyć żółtego letniego squasha lub zrobić zapiekankę z cukinią lub innym typem letniego squasha. Jest to świetny sposób na wykorzystanie cukinii lub letniej gry w squasha, kiedy czerpiecie przyjemność z obfitości natury w swoim ogrodzie.
Cukinia i letni squash to jedne z najprostszych warzyw do uprawy, dlatego jest tak obficie w miesiącach letnich. Będziesz potrzebował wielu przepisów, aby z niego skorzystać, jeśli taka jest twoja sytuacja. Jeśli jedną z Twoich taktyk jest próba podzielenia się nimi z przyjaciółmi, rodziną i współpracownikami, umieść link do tego przepisu.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki żółtego letniego squasha, w plasterkach
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1 duże jajo, pobity
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/4 szklanki roztopionego masła, podzielone
- 3/4 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar, podzielony
- 2 łyżki masła pokrojonego na małe kawałki
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1/2 szklanki miękkiej bułki tartej
- sól i pieprz
Jak to zrobić
- Pokrój letni squash i dodaj squash do rondla. Przykryj jednym cala wody. Ogrzewać na średnim ogniu, aż będzie ugotowane i delikatne, dodając więcej wody, aby nie przywierał do dna naczynia.
- Odcedź squash i zetrzyj go.
- Masło 1 do 1 1/4 kwarta zapiekanki. Podgrzej piekarnik do 350 F.
- W misce zmiksuj puree z majonezem, posiekaną cebulą, ubite jajko, sól, pieprz, 2 łyżki roztopionego masła i 1/2 szklanki sera cheddar.
- Przełóż mieszaninę do przygotowanej zaprawy.
- Ułóż zapiekankę z pozostałą 1/4 szklanki rozdrobnionego sera.
- Wrzucić okruchy chleba z pozostałymi 2 łyżkami stopionego masła; rozłożyć na zapiekance.
- Piec przez 30 minut lub do momentu, gdy będzie szampan i lekko rumiane.
- Podawać na gorąco.
Zapiekanka to dobra przystawka łącząca skrobię z warzywami z daniami mięsnymi, zwłaszcza z kurczakiem. Jeśli podajesz smażonego kurczaka, pieczonego kurczaka lub grillowaną pierś z kurczaka, to bardzo dobrze się sparuje. Będzie również dobrze sparować z grillowanymi lub pieczonymi rybami, w tym z łososiem. Świeża zielona sałatka uzupełni posiłek.
Warianty obejmują dodanie posiekanej czerwonej papryki lub zielonej papryki z cebulą, dodając trochę koloru, a także ich smak. Możesz urozmaicić go, dodając również chilli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sód | 492 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 14 g |