Gdy małe serce konwersacji po prostu nie będzie działać ... spróbuj zrobić te ciasteczka cukrowe z sercem konwersacji! Te duże ciasteczka cukrowe są maślane i miękkie, ze słodkimi, królewskimi lukrowanymi dekoracjami, które sprawiają, że wyglądają jak duże serduszka! Tworzą urocze prezenty na Walentynki - rozważ ich personalizację i podaruj je najbliższym i najdroższym!
Uwagi do przepisów kulinarnych: aby uzyskać najlepsze wyniki, lukru królewskiego na ciasteczka należy wysuszyć na noc przed ich pakowaniem, przechowywaniem lub dekorowaniem. Pamiętaj więc, aby uwzględnić ten czas suszenia w przygotowaniu ciastek.
Co będziesz potrzebował
- W przypadku ciastek cukrowych:
- 4 1/2 filiżanek / 20,25 uncji mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 proszek do pieczenia teapsoon
- 1,75 szklanki cukru
- 1 szklanka niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 duże jaja (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (może zastąpić ekstrakt z cytryny lub migdałów)
- 2 łyżki maślanki (mogą zastąpić zwykłe mleko)
- Do Royal Losing:
- 4 łyżki beza w proszku
- 1/2 szklanki wody
- 4 kubki / 1 funt cukru pudru
- 1 łyżeczka lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/4 łyżeczki wyciągu migdałowego (można zastąpić cytryną lub wyraźnym ekstraktem z wanilii)
- 1 tub żelowy barwnik spożywczy
Jak to zrobić
Aby zrobić ciasteczka cukrowe:
- W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i odłóż na bok na razie.
- W misce dużego miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do łopatek, połącz masło z cukrem i mieszaj wszystko ze sobą ze średnią prędkością, aż puszyste i dobrze wymieszane.
- Dodaj jajka po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i maślankę. Gdy mikser pracuje na niskim poziomie, dodaj suche składniki i mieszaj, aż będą prawie gotowe. Zatrzymaj mikser, gdy pozostanie tylko kilka pasm mąki. Zgarnij dno i boki miski szpatułką i zakończ ręcznie wszystkie ciasto.
- Podzielić ciasto na pół i wcisnąć je na cienką płytę, dobrze owinąć folią. Przechowywać w lodówce, aż stanie się twardszy, ale nie twardy, około 30 minut.
- Kiedy będziesz gotowy do upieczenia ciasteczek, rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść krążek ciasta między dwoma arkuszami pergaminu lub woskowanego papieru i rozwałkuj, aż będzie miał grubość 1/4 cala. Użyj 3,5-calowego foremki do ciastek serca, aby wyciąć ciasteczka i umieścić je na blaszce do pieczenia z pergaminem. Połącz resztki i ponownie zwiń ciasto, aby wyciąć więcej ciasteczek. Powinieneś otrzymać około 24 ciasteczka z dużym sercem. Włóż arkusz do zamrażarki na 10 minut przed pieczeniem, aby pomóc ciasteczkom utrzymać ich kształt.
- Piec tace ciasteczek przez 10-12 minut, aż brzegi zaczną nabierać koloru i stracą surowy połysk w środku. Ostudzić na blasze do pieczenia przez 5 minut, a następnie zdejmij je do stojaków na druty, aby całkowicie się ochłodziły przed ich ozdobieniem.
Aby zrobić Royal Losing :
- Połącz proszek bezowy z wodą w misce dużego miksera stojącego wyposażonego w uchwyt do wiosła. Wymieszaj je ze sobą na średnio-niską prędkość, aż się spienią. Dodaj sproszkowany cukier, syrop kukurydziany i ekstrakt aromatyzujący i mieszaj na niskim poziomie do momentu zwilżenia sproszkowanego cukru.
- Zmień prędkość miksera na średnią i uderzaj przez 5 minut, aż lukru królewskiego będzie lśniący, sztywny i obszerny.
- Zdecyduj, ile chcesz kolorów oblodzenia i podziel je na wiele misek. Dodaj kilka kropel żelowego barwnika do każdej miski lukru, dobrze wymieszaj i dodaj więcej według życzenia. Należy pamiętać, że oblodzenie królewskie ma tendencję do ciemnienia podczas wysychania, więc jeśli chcesz mieć ładne pastelowe kolory, takie jak serduszka konwersacyjne, miej to na uwadze i nie dodawaj zbyt wielu kolorów.
Aby udekorować:
- Dopasuj worek do wyciskania z małą okrągłą końcówką (polecam końcówkę # 2) i wypełnij go w połowie pełnym jednego z kolorów. Zdecyduj, ile ciasteczek chcesz zrobić w tym kolorze. Narysuj cienki kontur z królewskim lukrem wokół zewnętrznej strony każdego ciasteczka. Wyciśnij pozostały oblanie z torby z powrotem do miski i rozcieńczyć lukrem, dodając łyżeczkę wody i mieszając. Kontynuuj dodawanie wody, trochę za jednym razem, aż wisienka zacznie płynąć gęsto jak syrop kukurydziany. Ten cieńszy oblak będzie używany do "zalania" wnętrza ciasteczka.
- Przełóż rozcieńczony puder z powrotem do worka do szprycowania i potnij go na środku obrysu oblodzenia, idąc aż do krawędzi. Jeśli zauważysz jakiekolwiek plamki, użyj końcówki worka do wyciskania, aby przesunąć wisienkę na miejsce, lub użyj wykałaczki, aby wygładzić wszelkie nierówne linie.
- Powtarzaj proces, aż wszystkie ciasteczka zostaną ozdobione lukrem królewskim. Pozwól im usiąść na noc do wyschnięcia przed ich dekorowaniem lub przechowywaniem.
- Po wyschnięciu użyj znacznika do barwienia żywności, aby napisać na nim krótkie, inspirowane sercem zwroty. Te ciasteczka cukrowe z sercem konwersacji dobrze się przechowują i mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez tydzień.
Więcej przepisów na serce z konwersacji:
- Kora serca rozmowy
- Serca Rozmowy domowej
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sód | 376 mg |
| Węglowodany | 70 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |