Bekon i masło pomagają utrzymać wilgotność kurczaka z rożna i nadać mu smak palonego starego świata. Po prostu smaczny, niewielki składnik posiłku!
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak, około 5 funtów / 2,3 kg
- 5 plasterków boczku
- 3 łyżki stołowe / 45 ml masła
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
Posyp wewnątrz kurczaka solą i pieprzem. Zawiesić kurczaka. Umieść bezpiecznie na szpikulcu rożna. Dokładnie wysuszyć ręcznikami papierowymi. Posmarować masłem i posypać solą. Blanch bekon we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Zamocuj paski boczku na piersi i ud sznurkiem. Rozgrzej grill i przygotuj rożen. Umieścić miskę ociekową pod miejscem, w którym znajduje się kurczak i napełnić go do połowy wodą.
Trzymaj wodę na tej szalce podczas gotowania. Umieść kurczaka na grillu ze średnim ogniem. Gotuj, aż ciemne mięso (uda) osiągnie 165 stopni F / 65 stopni C, około 2 do 2 1/2 godziny. Usuń boczek około 15 minut przed zakończeniem kurczaka i przysmaż kurczaka ściekami z patelni.
Zobacz, jak Chicken Rotisserie - krok po kroku .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 955 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 58 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 339 mg |
| Sód | 393 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 102 g |