Kiedy masz zderzaki z buraków, lub nie możesz się oprzeć kupowaniu buszla na targu, "podnieś je", aby cieszyć się przez cały rok. Wybierz małe, młode, bez skazy i możesz je całe lub pokroić większe.
Oto więcej przepisów na buraki .
Tworzy około 8 słoików
Co będziesz potrzebował
- 2 funty buraków (małe, młode buraki gotowane, chłodzone i obrane)
- 2 szklanki wody
- Ocet 3/4 szklanki
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki cukru
Jak to zrobić
- Jeśli nie możesz znaleźć małych buraków, pokrój większe buraki, aby zmieściły się w słoikach konserwowych. Zapakuj obrane buraki mocno w czyste, wysterylizowane słoiki pint, pozostawiając 1/2-calową przestrzeń nad powierzchnią.
- W średniej puli połączyć pozostałe składniki i doprowadzić do wrzenia. Podzielić między buraki, wlewając do słoików, aby całkowicie przykryły, ale nadal pozostawiając 1/2-calowy headspace.
- Przykryj słoiki nowymi, wysterylizowanymi pokrywkami i pierścieniami, lekko dokręcając. Proces w gorącej kąpieli wodnej o temperaturze 195 stopni przez 15 minut, upewniając się, że wierzchołki słoików są pokryte co najmniej 1 cala wody. Używając szczypiec, usuń słoiki i słuchaj dźwięków trzasków, aby potwierdzić dobre uszczelnienie próżniowe. Jeśli pokrywka zgniecie, słoik nie zostanie prawidłowo przetworzony i zużyje zawartość tego samego dnia lub wyrzucić. Ochłodź i przechowuj z lub bez pierścieni przez okres do 6 miesięcy.
- Uwaga: Przed przystąpieniem do projektu konserwowania w domu , przeczytaj, co firma słoików firmy The Ball konserwatorska ma do powiedzenia na ten temat.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 8 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 120 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |