Smak tęczy z marchwi

01 z 05

Jak inny smak kolorowych marchwi

Różnica w smaku między różnymi kolorowymi marchewkami, takimi jak pomarańczowy, fioletowy, czerwony, biały i żółty, nie jest ekstremalna. Nie ma tak szerokiego zasięgu jak różne kolorowe pomidory . A jednak jest trochę zmian w smaku. Często jest lekki i subtelny, pojawia się głównie podczas jedzenia surowej marchewki. Możesz również zrozumieć różnicę smaku różnych marchewek poprzez ich gotowanie lub pieczenie .

02 z 05

Pomarańczowe marchewki

Pomarańczowa marchewka pojawiła się na szczycie w XVII-wiecznej Holandii, stając się tym, co uważamy za "normalną marchewkę". Wiele marchwi przed tym przyszło w szerokiej gamie kolorów - nawet zielonych.

Podobnie jak inne kolorowe marchewki, pomarańczowe marchewki zawierają około cztery razy więcej niż zalecana dawka witaminy A i zawierają dużo beta-karotenu. Te warzywa są ziemiste, słodkie i dobre do jedzenia, zarówno surowe, jak i gotowane. Możesz jeść marchewki jako przekąskę z dipem, sałatkami i sałatką coleslaw lub jako część dużego danie, np. Pikantne ziemniaki, kapusta i marchew .

03 z 05

Fioletowe Marchewki

Chociaż fioletowe marchewki są dramatyczne i przyciągają wzrok, wiele z nich jest tylko fioletowych na zewnątrz. Ich środkowe rdzenie są zdecydowanie pomarańczowe, co często można wykryć patrząc na zewnętrzną stronę.

Fioletowe marchewki mają intensywny słodki smak, którym czasami może towarzyszyć pieprzny smak. Jest to bardziej powszechne w purpurowych marchwi, które utrzymują swój kolor zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Jednak pieprzowa nuta jest często subtelna i nie zawsze jest obecna. Tak czy inaczej, fioletowe marchewki są świetne do jedzenia na surowo, jak crudités, w sałatkach lub do robienia ostrych pikli z marchwi .

04 z 05

Czerwone marchewki

Czerwona marchewka nie różni się zbytnio od pomarańczowej marchwi, jeśli chodzi o smak. Ich czerwony kolor pochodzi od likopenu, zwiastującego przeciwutleniacz w pomidorach. Likopen jest korzystny dla zdrowia i pomaga zapobiegać nowotworom, zawiera przeciwutleniacze, utrzymuje dobre zdrowie oczu, łagodzi ból neuropatyczny i jest dobry dla mózgu, aby wymienić tylko kilka korzyści.

Bądź kreatywny z czerwoną marchewką, używając pięknego warzywa w przepisach, takich jak kremowa zupa z marchwi lub zupa z marchewki . Możesz także wykorzystać ich wspaniały kolor i zdrowy likopen, piecząc je, dusiąc je lub używając jako glazury.

05 z 05

Białe lub złote marchewki

Biała lub złota marchew jest zazwyczaj koloru żółtego lub kremowego. Warzywa te mają łagodny smak prawie niezniszczalny, który zwykle zawierają inne kolory marchwi. Te rodzaje marchwi są również znacznie słodsze niż pomarańczowe, czerwone i fioletowe marchewki. Działają szczególnie dobrze palone, a także można je glazurować poprzez gotowanie na patelni z odrobiną masła i cukru. Jeśli chcesz zrobić gulasz lub zupę, dodadzą ci uroczego bladego odcienia i zaskakującego wybuchu słodyczy.

Jednym prostym dodatkiem, który możesz zrobić z białą lub złotą marchewką jest mieszanie złotych monet z marchwi z masłem, bulionem z kurczaka, przyprawami i świeżymi ziołami. Dodaj to do prostego dania mięsnego i ziemniaczanego na odrobinę warzyw odżywczych.