Ten przepis na polskie ciasteczka maślane z dżemem lub ciasteczka maślane z dżemem (chahss-TETCH-kah mahsh-LAH-neh z JEM-em), to proste ciasteczko z dżemem (preferuje się truskawki) w środku.
Jest popularny przez cały rok, ale przede wszystkim na Boże Narodzenie. Użyjesz żółtka tylko z dwóch jaj, więc spróbuj użyć resztki białka na inną ucztę jak tort bezowy .
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji masła (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki cukru (biały)
- 2 duże żółtka jaj (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 szklanki mąki (
- uniwersalny )
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 10 łyżek stołowych (twój wybór)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. W dużej misce masuj śmietankę i cukier, aż będą lekkie i puszyste. Pokonaj żółtka i wanilię, aż dobrze się wymieszaj.
- Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól i uderzaj z małą prędkością, aż dokładnie się wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, owinąć folią i schłodzić przez 1 godzinę.
- Użyj małej gałki do wyłuskania ciasteczek na pergaminowych blachach do pieczenia.
- Użyj końca drewnianej łyżki lub palca zanurzonego w mące, aby zagnieść na środku każdego ciasteczka. Napełnij około 1/2 łyżeczką dżemu truskawkowego.
- Piec 8 do 10 minut lub do momentu, gdy lekko zrumienią się na krawędziach. Usuń do stojaka na druty, aby całkowicie ostygł.
- Przechowywać w hermetycznym pojemniku.