Święta w stylu indyjskim

Mimo że społeczność chrześcijańska nie jest ogromna w Indiach, Boże Narodzenie obchodzone jest w wielkim stylu. Domy są udekorowane, są imprezy i tańce, a przyjaciele i rodziny spotykają się, by cieszyć się świętem. Żadne świętowanie w Indiach nie jest uważane za kompletne bez mas smacznego jedzenia . Przygotowania rozpoczynają się na wiele tygodni przed czasem, a nawet w Boże Narodzenie, zgodnie z indyjską tradycją, sąsiedzi "rozsiewają miłość" i wymieniają między sobą półmiski słodyczy i przekąsek. Moja rodzina zawsze robiła i nadal robi mnóstwo świątecznych smakołyków, zarówno słodkich, jak i pikantnych, na sezon świąteczny. Wiele z nich zawiera przepisy przekazywane od pokoleń. Oto lista najpopularniejszych świątecznych gadżetów, które my i wiele innych w Indiach robimy. Gotuj partie swoich ulubionych i ciesz się nimi.

• 01 z 07

  Gujia lub Nuereos z nadzieniem kokosowym

  Te puszyste, chrupiące bułeczki z ciasta są wypełnione słodką miksturą z orzecha kokosowego lub khoya oraz suszonymi owocami i orzechami, jak to ma miejsce w Goa. W innych stanach, takich jak Uttar Pradesh, nadzienie jest wykonywane ze słodzoną khoyą i orzechami, więc jeśli nie kochasz kokosa, możesz rozważyć jego opuszczenie.

• 02 z 07

  Kulkuls

  Kulkuls są robione w całych Indiach w czasie świąt Bożego Narodzenia, ale uważa się, że zaczęły się w regionie Goan jako odmiana portugalskich Filhoses Enroladas. Tworzenie kulkulsów może być projektem wakacyjnym dla całej rodziny, co pozwala zrobić dużą porcję i uwzględnić je w ramach prezentu słodyczy dla przyjaciół i sąsiadów lub wykorzystać w wymianie plików cookie.

  Mam takie radosne wspomnienia z robienia kulkul z moją rodziną, jako dziecko. Siedzieliśmy godzinami, pieczołowicie je wyrabiając, a następnie smażąc i pokrywając je cukrem. Są tak warte wysiłku. Kulkuls to świetna przekąska w każdej chwili, ale dla mnie zawsze przywołują wspomnienia Świąt z rodziną.

• 03 z 07

  Coconut Barfi (krówka kokosowa)

  Pokochasz to słodkie, jeśli lubisz orzechy kokosowe i kardamon. Jest słodki, kruchy i bardzo smaczny. Często jest to robione dla Diwali, czyli hinduskiego święta świateł, a także dla Bożego Narodzenia.

• 04 z 07

  Kształty Marcepanu

  Marcepan można przerobić na różne kształty, w zależności od tego, jak artystycznie jesteś i jak się czujesz. Owoce i kwiaty są popularne w okresie świąt Bożego Narodzenia w Indiach.

• 05 z 07

  Krówka z czekolady orzechowej

  Czekolada i orzechy są pyszne razem. Krówka z czekolady orzechowej jest tradycyjna w wielu kulturach, a także w Indiach. Moja ciotka zawsze robiła dużą porcję na Boże Narodzenie i zawsze szybko znikała.

• 06 07

  Ser Guava

  Słodko-guwiszowaty ser guawa najlepiej spożywać ze świeżych guaw. Ten świąteczny słodki był fortem mojej babci ojcowskiej i to jest jej przepis.

• 07 z 07

  Bebinca

  Bebinca jest warstwowym puddingem Goan zrobionym z mleka kokosowego, ghee, jajek, cukru i mąki. Tradycyjnie ma 16 warstw, ale można zrobić to z mniejszą ilością. Dokonywanie bebinca wymaga cierpliwości, ponieważ trzeba gotować każdą warstwę przed dodaniem następnego, ale efekt końcowy jest wart wysiłku.