Konserwowane pomidory sprawiają, że ta zupa jest łatwa do naprawienia, a smakuje wyśmienicie! Do tego dodać posiekane świeże liście bazylii lub starty parmezan.
Podawaj zupę pomidorową z krakersami lub zrób obiad z grillowanymi kanapkami z serem i zupą pomidorową.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki masła
- 1/4 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki pokrojonego selera
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 3 szklanki mleka
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki (niewielki) mielonego czarnego pieprzu
- 2 puszki (po 14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów (bez odpływu)
- Opcjonalnie: 1/4 szklanki liści bazylii (posiekany lub świeży tarty parmezan)
Jak to zrobić
- W dużym rondlu podgrzej masło na średnio niskim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i seler; gotować, mieszając, do miękkości.
- Wymieszaj mąkę z mieszanką warzyw, mieszając, aż dobrze się włączy. Kontynuuj gotowanie, stale mieszając przez 2 minuty.
- Stopniowo wmieszaj mleko i dodaj cukier, sól i pieprz. Kontynuuj ogrzewanie, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie wrzeć. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Pomidory należy pokroić w mniejsze lub puree w mikserze lub procesorze, jeśli pożądana jest gładsza zupa.
- Pomidory podgrzać w osobnym rondlu.
- Połóż zagęszczony sos na średnim ogniu i stopniowo dodawaj pomidory, cały czas mieszając. Podgrzej się.
- W razie potrzeby udekoruj świeżo startym parmezanem lub świeżymi posiekanymi liśćmi bazylii.
Więcej przepisów na zupę z pomidorów
Świeża zupa pomidorowa z ryżem
Łatwy pomidorowy Bisque
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 260 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 314 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |