Pierniczki to polskie pierniki.
Toruńskie miasto, jak Norymberga, Niemcy, od średniowiecza słynie z piernikowych ciast i ciast ( piernik ). Ciasteczka były pierwotnie pieczone w misternie rzeźbionych drewnianych foremkach, ale dziś częściej są pocięte na rundy lub kształty św. Mikołaja, serca i inne fantazyjne wzory.
Pierniczki z polewą czekoladową są przekazywane dzieciom 6 grudnia przez Świętego Mikołaja .
Co będziesz potrzebował
- Pierniki:
- 2 duże jaja
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki goździka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej (rozpuszczone w 3 łyżkach wody)
- 1 szklanka miodu
- 3 filiżanki
- mąka (uniwersalna)
- Glaze czekoladowe (opcjonalnie):
- 4 uncje czekolady (półsłodkie, posiekane)
- 4 uncje masła
- 1 łyżka wody
Jak to zrobić
- W dużej misce ubij jajka cukrem do uzyskania jasnego i cytrynowego koloru. Dodaj przyprawy, mieszankę sody z wodą do pieczenia i miód. Dobrze wymieszać. Dodaj mąkę stopniowo i mieszaj, aż powstanie sztywne ciasto. Uformuj kulkę, zawiń w folię i pozostaw ją na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Na papierze pergaminowym wyciąć w celu dopasowania do blach do pieczenia, wywałkować ciasto na grubość 1/4 cala. Pokrój w pożądany kształt. Podnieś papier pergaminowy przeciwległymi rogami i umieść na blaszce do pieczenia. Zobacz te kroki do zwijania i cięcia pierników .
- Piec przez 10 minut lub do momentu, gdy lekko zbryzgną się wokół krawędzi. Całkowicie schłodzić przed przechowywaniem w hermetycznym pojemniku. Najlepiej jest lodem lub glazurować te ciasteczka tuż przed podaniem.
- Aby uzyskać glazurę, połącz wszystkie składniki w misce mikrofalowej z atomizerem przez 20 sekund, aż do całkowitego stopienia. Mieszaj do gładkości. Użyj natychmiast.
Historia piernika
Debata szaleje nad pochodzeniem piernika. Dawna forma była używana przez starożytnych Greków i Egipcjan do celów ceremonialnych. Piernik nie pojawił się w Europie aż do XI-wiecznych krzyżowców, którzy przynieśli tę przyprawę z Bliskiego Wschodu tym, którzy mogli sobie pozwolić na ten cenny towar.
Imbir i inne przyprawy stały się bardziej przystępne dla mas, przyłapane na piernikach. Wczesna europejska receptura składała się z mielonych migdałów, czerstwej bułki tartej, wody różanej, cukru i oczywiście imbiru.
Powstałą pastę sprasowano w drewniane formy. Te rzeźbione dzieła sztuki służyły za rodzaj storyboardu, który przekazywał nowiny dnia, noszącego podobieństwo nowych królów, cesarzy i królowych lub symbole religijne. Gotowy plik cookie może być ozdobiony jadalną złotą farbą lub płaską białą polewą, aby uwydatnić szczegóły.
W XVI wieku Anglicy zamienili bułkę tartą na mąkę, dodali jajka i słodziki, uzyskując lżejszy produkt. Pierwszy piernikowiec został uznany przez królową Elżbietę I, która zrzuciła skarpetki do dygnitarzy, przedstawiając ich upieczoną na własne podobieństwo.
Piernik związany ze wstążką był popularny na jarmarkach, a po wymianie stał się symbolem miłości. Z bardziej praktycznego punktu widzenia, zanim chłodzenie było mrugające w czyimś oku, aromatyczne rozdrobnione pierniczki dodano do receptur, aby zamaskować zapach zepsutego mięsa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 240 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |