Ten grillowany łososiowy przepis jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale również pyszny. Pamiętaj, aby wycisnąć świeży sok z limonki na filet, gdy wyjdzie z grilla, aby jeszcze bardziej zwiększyć jego smak. Ten grillowany łosoś gotuje się pośrednio, aby spowolnić kłusownictwo , nie wysychając.
Co będziesz potrzebował
- 4 filety z łososia z taktem, około 6 uncji / 170 g każda
- 2 łyżeczki / 10 ml świeżego
- sok limonkowy
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka / 5 ml cukru
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku chili
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml kminku
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
- 4-6 klinów wapiennych
Jak to zrobić
1. Rozgrzej grill dla średniego ciepła. Tuż przed umieszczeniem ryby na grillu dobrze posmaruj kraty grillem szczypcami, złożonymi ręcznikami papierowymi i olejem o wysokiej temperaturze dymnej. Wykonaj 3-4 przejścia przez kratki, aby utworzyć nieprzywierającą powierzchnię. Jest to szczególnie ważne podczas grillowania ryb, ponieważ ma tendencję do przyklejania się do krat i rozrywania.
2. Umieść filety z łososia na płytkim patelni . Połącz 2 łyżeczki soku z limonki, przypraw, cukru i czosnku.
Rozłóż mieszaninę równomiernie na filetach. Odstawić, aż grill rozgrzeje się prawidłowo. Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, umieść przyprawione ryby w lodówce na maksymalnie 30 minut.
3. Połóż łososiową skórkę na grillu i gotuj pośrednio przez około 18 do 20 minut lub aż temperatura wewnętrzna w najgrubszej części ryby osiągnie 145-150 stopni F. Pamiętaj, aby nie obracać łososia, gdy jest na grillu. Po ugotowaniu (wewnętrzna temperatura 145 stopni F), wyjmij z grilla i wyciśnij świeży sok z limonki na każdym filecie przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 422 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sód | 263 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 44 g |