Zapiekanka z kurczaka i ryżu

Zapiekanka z kurczaka i ryżu to posiłek w jednym naczyniu, idealny dla zapracowanej rodziny. To także świetne danie, które można zabrać na kolację lub potluck.

Podawaj tę zapiekankę z kurczaka z podaną sałatą lub pokrojonymi w plasterki pomidorami i ciepłymi bułeczkami lub ciasteczkami na bajeczny, pracowity posiłek.

Gotowałem piersi z kurczaka w bulionie drobiowym, ale można też użyć kurczaka z rożna, aby było jeszcze szybciej.

Co będziesz potrzebował

• 4 łyżki masła,
• podzielony
• 3 łyżki
• mąka uniwersalna
• 1 łyżeczka suszonych liści tymianku lub majeranku
• 1 filiżanka
• bulion z kurczaka
• 1 szklanka mleka
• 2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• sól dla smaku
• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 1 szklanka mrożonego groszku i marchewki, gotowana tylko do miękkości
• 1/2 kubka
• miękkie okruchy drobnego chleba
• 1/2 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 375 F.
2. Nasmarować naczynie do pieczenia o pojemności 2 kwardów lub spryskać je niestopniowym sprayem do gotowania.
3. Roztopić 3 łyżki masła w średnim garnku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i tymianek i gotuj, mieszając, przez 1 minutę. Stopniowo wmieszaj bulion i mleko z kurczaka, gotuj i mieszaj, aż zgęstnieją i wygładzą. W razie potrzeby dodaj paprykę, posmakuj i dodaj sól. Wmieszaj kurczaka i odstaw na bok.

1. Rozłóż ugotowany ryż w naczyniu do pieczenia, a następnie posyp ugotowanym groszkiem i marchewką. Przełóż mieszaninę kurczaka na warstwę warzywną. Posyp pokrojoną ser na warstwę kurczaka.
2. Roztopić pozostałą łyżkę masła i wrzucić z bułką tartą, aż okruchy zostaną dokładnie pokryte. Posyp okruchy na warstwie sera.
3. Piec zapiekacz przez 20 do 25 minut, aż będzie gorący i szampan i lekko rumiane.

Służy 4.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1127
Całkowita zawartość tłuszczu	49 g
Tłuszcz nasycony	22 g
Tłuszcz nienasycony	17 g
Cholesterol	184 mg
Sód	1,097 mg
Węglowodany	113 g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	56 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)