Jajka, naleśniki i więcej na grillu węglowym lub gazowym
Dodatkowy grill do grilla otwiera możliwość grillowania jajek , naleśników, omletów i wszystkiego, co można ugotować na patelni. Dzięki temu poręcznemu narzędziu możesz przekształcić swój grill w płytę kuchenną, która zapewnia niemal nieograniczoną wszechstronność. Najpierw musisz znaleźć grill, który jest odpowiedni dla ciebie i twojego grilla. Następnie musisz nauczyć się kilku podstawowych rzeczy, aby gotowanie z grilla było łatwe i przyjemne. Zasadniczo patelnia to tylko blacha, czy to ze stali nierdzewnej , żeliwa czy emaliowanego metalu.
Rozmiar griddle
Odpowiednia kratka dla ciebie musi dać ci miejsce, które chcesz, zarówno w przestrzeni na patelni, jak i na grillu. Możesz dostać patelnię, która obejmuje cały obszar grilla lub mniejszy grill, który pozostawia ci miejsce do grillowania. Jeśli masz mały grill , prawdopodobnie będziesz chciał mieć pełnowymiarową patelnię, ale jeśli masz dużą powierzchnię grilla, możesz zostawić trochę miejsca na grilowanie, gdy masz ruszt na grillu. Ogólnie można znaleźć patelnie w wielu różnych kształtach i rozmiarach. Czy masz grill węglowy w stylu kotła? Do tego pasują okrągłe płytki.
Węgiel drzewny Griddles
Na grillu węglowym należy upewnić się, że patelnia, którą otrzymujesz, pozwala na wystarczający przepływ powietrza. Nie powinien on zbytnio pasować do powierzchni grilla lub pożar zostanie pozbawiony tlenu z powodu niskiego przepływu powietrza. W przeciwnym razie można użyć grilla na grillu węglowym tak łatwo jak na grilla gazowym .
Jedną rzeczą, o której trzeba pomyśleć, jest korzystanie z gorących i zimnych stref.
Czy chcesz mieć bardzo gorącą sekcję swojej patelni i umiarkowanie ciepłą sekcję? Jeśli tak, będziesz musiał zebrać więcej węgli z jednej strony grilla na węgiel niż inne. Dzięki wielopalnikowej kratce gazowej możesz mieć jeden palnik na wysokości, a drugi na medium, aby stworzyć te różne strefy gotowania.
Griddle Secrets
Gotowanie na wolnym powietrzu na patelni jest bardzo łatwe.
Posiadanie różnych stref gotowania jest dobrym pomysłem, abyś mógł mieć więcej jedzenia w trakcie gotowania. Będziesz także chciał mieć pewność, że masz pod ręką jakiś olej lub masło. Jeśli nie używasz nieklejącej patelni, musisz gotować za pomocą oleju, sprayu do gotowania lub masła, aby nie dopuścić do przywierania żywności. Ostrzegaj o używaniu sprayów do gotowania w pobliżu otwartego ognia. Spraye do gotowania mogą być bardzo łatwopalne, więc albo unikaj ich wszystkich lub upewnij się, że jesteś bardzo ostrożny.
Bezpieczeństwo griddle
Podczas grillowania z patelni dobrze jest mieć rękawicę kuchenną lub podobny przedmiot. Mają tendencję do poruszania się po tobie i być może będziesz musiał szybko je przywrócić. Niezbędna jest również duża szpatułka.
Powinieneś także być przygotowany na radzenie sobie z nadmiarem smaru podczas używania patelni. Jeśli, na przykład, gotujesz dużo bekonu, musisz się upewnić, że smar bekonowy ma gdzieś iść. Smar wpadający w otwarty płomień grilla nie jest dobrą rzeczą. Smarowanie pożarów i wybuchów może być dużym zagrożeniem, więc upewnij się, że nie skończysz z nadmiarem tłuszczu na patelni. Należy go odsączyć lub zaplanować jedzenie, które pochłania tłuszcz.
Jeśli masz smarowany ogień na grillu gazowym, wyłącz gaz u źródła, zostaw pokrywę w górze, bezpiecznie opróżnij jedzenie, które możesz, i pozwól mu się wypalić.
Nigdy nie należy wlewać wody do ognia smaru. Z grillem węglowym zamknij otwory wentylacyjne i zamknij pokrywę grilla, aż ostygnie i ogień całkowicie zgaśnie. Zajmie to około 20 minut.