Marynowane tofu w połączeniu ze szpinakiem w prostym stir-fry, które jest pełne składników odżywczych. Czas przygotowania obejmuje czas marynowania tofu .
Kiedy nadejdzie czas rozpoczęcia smażenia, pamiętaj, że szpinak gotuje się bardzo szybko, dlatego najlepiej jest zmierzyć wszystkie przyprawy w pobliżu pieca przed rozpoczęciem gotowania.
Jak zawsze, przyprawa do dodania sprowadza się do osobistych preferencji. Możesz dowolnie dostosować ustawienia.
Co będziesz potrzebował
- 6 uncji tofu firmy, pocięte na 1/2-calowe kostki
- 6 łyżek ciemnych
- sos sojowy
- 3 łyżki chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 3/4 łyżeczki plus 1/4 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka plus 1 łyżeczka czosnku, mielona (lub według smaku)
- 1/4 łyżeczki plus 1/4 łyżeczki pasty chili (lub według smaku)
- 10 uncji świeżego szpinaku, umyte i osuszone
- 1/2 łyżeczki soli) lub według smaku)
- 1/4 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
Jak to zrobić
- Połącz składniki marynaty na tofu (6 łyżek ciemnego sosu sojowego , 3 łyżki stołowe ryżu lub sherry, 3/4 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę zmielonego czosnku plus 1/4 łyżeczki chili w małej misce).
- Umieść kostki tofu w plastikowej torbie do wielokrotnego zamykania. Wlać składniki marynaty. Marynuj tofu w lodówce przez co najmniej 2 godziny, obracając od czasu do czasu. Usuń tofu i odrzuć nadmiar marynaty.
- Rozgrzej wok i dodaj 1 łyżkę oleju, przechylając wok tak, aby olej znalazł się w połowie boków wok.
- Gdy olej jest gorący, dodaj kostki tofu. Smażyć około 3 do 4 minut, aż do zrumienienia na zewnątrz. Usuń i wymaż wok.
- Miej wszystkie składniki do smażenia pod ręką szpinaku w pobliżu pieca. Podgrzej 2 łyżki oleju w woku, ponownie obracając tak, aby znalazł się w połowie boków wok.
- Gdy olej będzie gorący, dodaj 1 łyżeczkę zmielonego czosnku, 1/4 łyżeczki chili i sól. Mieszaj przez kilka sekund, aż czosnek będzie aromatyczny.
- Dodaj szpinak, mieszaj przez 1 do 2 minut, aż liście będą prawie zmarniały. Wymieszaj 1/4 łyżeczki cukru i azjatyckiego oleju sezamowego. (Uwaga: Jeśli nie masz cukru i oleju sezamowego odmierzonego, przenieś wok na zimny palnik, a następnie włóż go do nagrzanego palnika).
- W razie potrzeby posyp szpinak odrobiną czarnego pieprzu. Dodaj tofu z powrotem na patelnię i zamieszaj, aby połączyć ze szpinakiem. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 160 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3,521 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 18 g |