Tartufo to włoski deser lodowy, który zwykle składa się z lodów. Lody są zbierane na małe kulki i pokryte bogatą roztopioną czekoladą. Ten klasyczny włoski deser jest łatwy do wykonania i naprawdę imponujące danie, które może służyć firmie
Możesz zrobić to z najróżniejszych smaków lodów i owoców. Wypróbuj lody pecan z brzoskwiniami lub kruche lody z suszonymi jagodami. Lub lody kawowe z czekoladą z ziaren kawy lub lody waniliowe z kruszonymi ciasteczkami czekoladowymi i suszoną żurawiną. Możliwości są nieskończone! Można również posypać pokrytymi czekoladą kulkami kolorowe posypki.
Ciesz się tym deserem z kawą po włoskiej kolacji i delektuj się każdym kęsem.
Co będziesz potrzebował
- 3-1 / 2 kubki
- lody czekoladowe
- 1-1 / 2 szklanki czereśni (mrożone, pestki, rozmrożone i posiekane)
- 1 szklanka czekolady mlecznej (posiekana)
- 20 czekoladowych ciastek kanapkowych (drobno zmiażdżonych)
- 1-1 / 2 szklanki półsłodkie kawałki czekolady
- 1/2 kubka
- czekolada mleczna (posiekana)
- 2 łyżeczki zwykłego oleju roślinnego
Jak to zrobić
- Pozostaw lody w temperaturze pokojowej na 10 minut, aby lekko zmiękły, zanim zaczniesz pracować nad recepturą. Zamieszaj lody, dopóki nie będzie to dość łatwe w obróbce, ale nie dopuść do całkowitego stopienia się lub tekstura zostanie zniszczona.
- Wymieszaj posiekane wiśnie i 1 szklankę pokrojonej czekolady mlecznej w lody. Przygotuj mieszaninę lodów na osiem, dziesięć lub dwanaście piłek za pomocą gałki lodów, w zależności od wielkości, jaką chcesz.
- Rozwałkuj kulki lodów w zmiażdżonych ciasteczkach, aby dobrze je ubrać. Umieścić powlekane kulki lodów na arkuszu ciastek wyściełanych papierem woskowanym i zamrozić do bardzo twardego, około 3 godzin.
- Następnie w szklanym naczyniu miarowym z mikrofalami połączyć półsłodkie kawałki czekolady z olejem. Mieszaj tę mieszaninę w 50% mocy przez 2 do 4 minut, mieszając po każdej minucie, aż czekolada się rozpuści i wygładzi. Wyjmij czekoladową miksturę z kuchenki mikrofalowej i zamieszaj 1/2 szklanki posiekanej czekolady mlecznej, ciągle mieszając, aż mieszanina znów będzie gładka. Ochłodzić tę mieszaninę do letniej wody, aby lody nie stopiły się po zanurzeniu.
- Umieść zamrożone kulki lodów na stojaku z drutu. Łyżkę roztopić czekolady nad każdą kulkę, powlekając górę i boki całkowicie. Delikatnie połóż kulki na woskowanym, papierowym arkuszu ciastek i zamroź ponownie, aż będzie twarde, co najmniej 2 godziny. Po 2 godzinach umieść każdego Tartufo w papierowej bułeczce i przykryj szczelnie plastikową folią. Można je przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni. Usuń Tartufo z zamrażarki 10 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2337 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 161 g |
| Tłuszcz nasycony | 95 g |
| Tłuszcz nienasycony | 49 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 80 mg |
| Węglowodany | 188 g |
| Błonnik pokarmowy | 43 g |
| Białko | 34 g |