Jeśli masz dużo gotowych resztek ryżu i chcesz zrobić pudding ryżowy, spróbuj tego łatwego przepisu puddingu ryżowego zapiekanego w piekarniku i wykonanego z mleka, ryżu, jajek, cukru i wanilii - i o to chodzi! Jest to dekadencki i kremowy przepis na pudding ryżowy, który można podawać jako słodkie śniadanie lub na deser, i jest bardzo łatwy w przygotowaniu: wystarczy zmieszać i podgrzać wszystko razem z kuchenką, a następnie włożyć do piekarnika na około dwadzieścia minut lub więc. Pudding ryżowy to świetny sposób na wykorzystanie wszystkich już gotowanych resztek ryżu.
Ten przepis na ryżowy pudding, zrobiony z resztek gotowanego ryżu, jest wegetariański i bezglutenowy. Ponieważ ten przepis wymaga zarówno jaj, jak i mleka, nie jest wegański. Jeśli jednak potrzebujesz go pozbawić produktów mlecznych, zawsze możesz wymienić mleko na dowolny substytut mleka , taki jak mleko sojowe, mleko migdałowe, a nawet mleko kokosowe.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka pozostałego wstępnie ugotowanego ryżu
- 2 jajka
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/3 łyżeczki cynamonu (lub do smaku)
- 1/3 szklanki rodzynek
Jak to zrobić
Najpierw podgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- W średnim garnku podgrzej mleko i ryż, często mieszając, aby mleko się nie paliło. Doprowadź mieszaninę do powolnego gotowania.
- W oddzielnej dużej misce połącz jajka, cukier i wanilię. Dodaj tę mieszankę jajeczną do gorącego mleka i ryżu i pozwól gotować przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wymieszaj cynamon i rodzynki, mieszając, aby dobrze połączyć.
- Na koniec wlać mieszankę puddingu ryżowego do garnka lub naczynia do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 20 minut.
Zanim podasz, odczekaj, aż pudding ryżowy ostygnie.
Jeśli chcesz, możesz zawsze posypać górę odrobiną cynamonu, brązowego cukru, gałki muszkatołowej, a nawet odrobiną proszku kakaowego lub mieszanki przypraw dyniowej. Inne przyprawy, które mogą być interesujące? Dotyk syropu z różanej wody, kilka świeżych strączków kardamonu dla indyjskiego "kheer" lub odrobina świeżej skórki z cytryny. Mniam!
Uwaga do przepisu: Chociaż pudding ryżowy jest zwykle przygotowywany z pozostałym po ugotowaniu białym ryżem, można użyć dowolnego ryżu, który ma być lub pozostał (ryż brązowy lub ryż basmati, na przykład). Należy jednak pamiętać, że dziki ryż w rzeczywistości nie jest ryżem i nie powinien być używany do przygotowania puddingu ryżowego, ponieważ nie będzie on gotował w ten sam sposób.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 380 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sód | 97 mg |
| Węglowodany | 68 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 11 g |