Ten przepis na sałatkę z kurczaka Niçoise zapewnia smaczny sposób na schłodzenie kuchni w letnim upale. To inspirowany wczesnym latem zakręt na klasycznym Salade Niçoise, który jest bez wysiłku elegancki i dobrze pasuje do menu na lunch.
Klasyczny Niçoise zawiera świeży tuńczyk, który nie zawsze jest łatwy do znalezienia, a czasami po prostu dobrze jest dzwonić po zmianach, więc grillowany kurczak bez kości stanowi smaczną, zdrową i tańszą alternatywę.
Co będziesz potrzebował
- 2 grilowane bez kości, piersi bez piersi z kurczaka, w plasterkach
- 2 małe czerwone ziemniaki
- 5 uncji zielonej fasoli pokrojonej w 2-calowe kawałki
- 8 liści sałaty rzymskiej
- 8 szparagów, szparagów dziecięcych,
- pieczony
- 2 małe pomidory śliwkowe, poćwiartowane
- 1/2 szklanki plasterków ogórka
- 2 jajka na twardo, poćwiartowane
- 8 czarnych oliwek
- 2 łyżki rozdrobnionego, rumianego boczku
- 1/4 szklanki cytrynowej musztardy Vinaigrette
Jak to zrobić
Zestaw do kurczaka
- Napełnij dużą patelnię wodą.
- Doprowadzić wodę na patelnię do wrzenia i dodać ziemniaki i zieloną osłonkę fasoli z pokrywką.
- Po 4 minutach usuń zieloną fasolę łyżką ze szczeliną i natychmiast spłucz zimną wodą; odłożyć na bok.
- Pozwól ziemniakom gotować przez kolejne 6 minut.
- Usuń ziemniaki z gorącej wody i pozostaw do ostygnięcia na talerzu; kroić, gdy temperatura pokojowa.
Montaż sałatek
- Umieść 4 liście sałaty na każdej chłodzonej płycie.
- Równomiernie dzieląc składniki, ułóż plasterki kurczaka, ziemniaki, fasolkę szparagową, pieczone szparagi , pomidory, ogórki, jajka, oliwki i pokruszony bekon na łóżkach sałaty.
- Posyp sałatkę winegretem lub połóż ją na boku i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1658 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 82 g |
| Tłuszcz nasycony | 23 g |
| Tłuszcz nienasycony | 33 g |
| Cholesterol | 635 mg |
| Sód | 785 mg |
| Węglowodany | 71 g |
| Błonnik pokarmowy | 21 g |
| Białko | 157 g |