Pieczona pasta czosnkowa to wspaniały składnik, który możesz mieć pod ręką w swojej kuchni. Pasta czosnkowa stanowi wspaniały dodatek do chleba lub kanapek. Używaj go, aby dodać bogaty smak do zup, makaronów, warzyw lub mięs.
Prosty w przygotowaniu, pasta czosnkowa będzie przechowywana przez około tydzień w lodówce.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt główki czosnku (zostaw skórę)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Odciąć 1/3 główki czosnku. Umieść główki czosnku (pociętą stroną do góry) w małym naczyniu do pieczenia. Nalej oliwę z oliwek na czosnek. Posyp trochę solą i pieprzem.
- Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i piecz przez około 45 minut. Zdejmij pokrywkę lub folię i piecz przez kolejne 15 minut. Goździki zaczną brązowieć. Zdejmij naczynie z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, dopóki nie poradzisz sobie z czosnkiem rękami.
- Do średniej miski wyciśnij ząbki czosnku. Za pomocą sitka dodaj olej z naczynia do pieczenia do czosnku. Użyj procesora żywnościowego lub zacieru razem z widelcem, aż pasta uzyska gładką konsystencję.
- Przykryj szczelnie i wstaw do lodówki. Będzie trwać około 1 tygodnia.
Więcej przepisów na wielkie czosnek:
- Aioli - majonez czosnkowy
- Czosnek i czarny pieprz krab
- Herb Focaccia z karczochami, pieczonym czosnkiem i kozim serem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 102 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 24 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |