Kugels to aszkenazyjskie (europejskie) potrawy żydowskie, tradycyjnie podawane w szabas i święta. Mimo że są one uważane za zapiekankę z makaronem (lub pudding), mogą być niezwykle słodkie. Istnieje kilka odmian Kugels, które można wykonać za pomocą różnych składników i tekstur. Zwykle jednak Kugel jest produkowany głównie z ziemniaków lub klusek jajecznych. Zauważysz, że ten przepis wykorzystuje makaron jajeczny.
Tradycyjnie Kugel podawano z mięsem, co oznaczało, że nabiał nie mógł być spożywany kolejno z powodu prawa Kaszrut. Prawo Kaszrut odnosi się do zasad żydowskich, które określają, w jaki sposób przygotowuje się jedzenie i jakie potrawy można spożywać.
Kugel został przetłumaczony jako "okrągły", "okrągły" lub "piłka" w języku niemieckim. Te tłumaczenia odnoszą się do kształtu, który pierwotnie miał Kugel. Został wypieczony na okrągłej patelni i nabrał kształtu okrągłego. Teraz zwykle można znaleźć Kugel pieczony w 9 cali 13 "lub 9 X 11" calowym naczyniu do pieczenia.
Ten szczególny kugel z makaronem jest pełen cynamonu i pełen słodyczy z rodzynek. Spróbuj na brunch lub jeśli masz ochotę na odrobinę przygód, spróbuj go jako niezwykły deser.
Nie słodko? Jest tak wiele różnych odmian Kugel, co jest niesamowite, ponieważ oznacza to pikantne odmiany. Jak ten koszerny ziemniaczany kugel .
Co będziesz potrzebował
- 1 12-uncji paczki z makaronem
- 1/4 szklanki (4 łyżki stołowe) niesolonego masła lub nieuwodornionej margaryny
- 2/3 szklanki cukru
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki stołowe
- mielony cynamon
- 4 jajka, pobity
- 1/4 szklanki mleka lub mleka sojowego
- Rodzynki 3/4 szklanki
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Ułóż naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 11 cali lub o podobnej wielkości zapiekance.
- Weź duży garnek wody do szybkiego zagotowania. Makaron gotuj tylko do czasu al dente, około 7 do 8 minut. Odcedź i umieść w dużej misce.
- Następnie dodaj masło, cukier, miód i cynamon i mieszaj, aż masło się rozpuści, a makaron pokryje się mieszanką cynamonu i cukru.
- Następnie dodaj jajka i mleko i mieszaj, aż dobrze się zmieszane. Złóż rodzynki.
- Wlać mieszankę z makaronem do przygotowanego naczynia do pieczenia. Piec przez 40 do 45 minut, aż kugel będzie twardy, a górna będzie złotobrązowa.
- Pokroić w kwadraty i podawać na ciepło lub na zimno. Cieszyć się!
Przechowywanie: Kugel można przechowywać w lodówce przez 2 do 3 dni. Aby podgrzać, wystarczy dodać trochę wody, aby nawodnić i gotować w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę lub do czasu rozgrzania.
Kugel można również wstępnie przygotować i przechowywać w zamrażarce. Do przechowywania zamrażarki, upewnij się, aby owinąć bezpiecznie w folię. Może być przechowywany w stanie zamrożonym przez około 2-3 miesiące.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 306 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 484 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |