Groszek śnieżny to jedno z tych warzyw, które wydają się być popularne w prawie każdym kraju. Chińczycy bardzo często używają groszku w potrawach do smażenia ze względu na delikatną słodycz i świeżą chrupiącą konsystencję.
Oprócz pysznego smaku i konsystencji, groszek śnieżny jest również wyjątkowo zdrowy i uważany jest za superfood. Są bogate w błonnik, białko, witaminy A i C, zdrowe tłuszcze, żelazo, potas, magnez, kwas foliowy i przeciwutleniacze. Te składniki odżywcze są świetne, aby pomóc naszym ciałom zachować zdrowie, aby zapobiegać stanom takim jak stany zapalne, nowotwory, choroby oczu, nawroty i problemy trawienne.
Możesz dodać białko do tego prostego dania, mieszając od 8 do 10 krewetek lub 6 uncji woskowanej wieprzowiny (patrz informacje poniżej wskazówek) z groszkiem. Jeśli wybierzesz krewetki, dodaj 1 łyżeczkę wina ryżowego, aby poprawić smak.
Co będziesz potrzebował
- 8 do 10 uncji grochu śnieżnego
- 1 łyżka oleju rzepakowego (alternatywnie użyj oliwy lub oleju arachidowego)
- 1 łyżka czosnku (drobno posiekana)
- 1/4 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1 do 2 łyżek o niskiej zawartości sodu
- sos sojowy
Jak to zrobić
- Opłucz groch śnieżny, przycinaj końce i sznurka, jeśli to konieczne.
- Podgrzej olej w woku lub patelni na średnim i wysokim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj drobno posiekany czosnek. Wymieszaj krótko smażyć, aż stanie się aromatyczny.
- Dodaj groszek i sól.
- Krótko wymieszaj smażyć, następnie dodaj sos sojowy. Wymieszać smażyć przez kolejną minutę i podawać. (Całkowity czas smażenia groszku jest około 2 minut.)
- Podawaj na gorąco.
Wszystko o woskowanej wieprzowinie
Woskowane mięso chińskie, znane również jako wieprzowina z chińskiego nowego roku lub chińska pancetta, jest mocniejszą wersją pancetty.
Jest pyszny, dymny, słony i świetnie smakuje z usmażonym ryżem lub doskonale smażony z prawie każdym rodzajem warzyw. To świetne mięso na parze i dobrze pasuje do kiełków czosnku lub porów. Dla większości Chińczyków za każdym razem, gdy widzą lub czują woskowaną wieprzowinę, przypomina się o chińskim Nowym Roku.
Woskowe wspomnienia wieprzowe
Liv Wan opowiada o chińskiej noworocznej wieprzowinie:
"Kiedy dorastałem w Taipei, zawsze kupowaliśmy naszą chińską wieprzowinę noworoczną z jednego konkretnego sklepu, który byłby zamknięty przez 11 miesięcy w roku, ale był otwarty przez jeden miesiąc w okresie chińskiego Nowego Roku. tak smaczne i tak popularne, że w tym miesiącu sprzedali tyle produktów, że mogli je zamknąć przez resztę roku. "
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 65 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 502 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |