01 z 06
Marynowana Marchewka i Rzodkiew
@ Connie Veneracion Daj swoim bún bò xào i bánh mì kanapki autentyczny wietnamski akcent , dodając kupę marynowanej marchewki i rzodkiewki. To bardzo proste. Jeśli potrafisz mierzyć płyny i wycinać ciała stałe, możesz zrobić to bez problemu.
02 z 06
Świeża marchewka i rzodkiew
© Connie Veneracion Przygotuj swoje składniki. Będziesz potrzebował marchewki i rzodkiewki, marchewki i rzodkiewki, w zależności od ilości ogórków, które chcesz. Zwykły stosunek to jedna część marchwi i jedna część rzodkiewki; łatwiej będzie utrzymać proporcję, jeśli warzywa będą tego samego rozmiaru.
Stosunek jeden do jednego nie jest jednak regułą osadzoną w kamieniu. Chociaż biała azjatycka rzodkiewka jest łagodniejsza od nieazjatyckich odmian, jest ostra, ma silniejszy zapach i smak, a niektórzy ludzie wolą używać więcej marchwi niż rzodkiewki. Jeśli szczególnie podoba ci się pikantność i odwaga rzodkiewki, możesz mieć więcej rzodkiewki niż marchewki w swoim miksie.
Obierz marchewkę i rzodkiewkę, marchewki i rzodkiewki i odetnij końcówki.
03 z 06
Julienne obrana marchewka i rzodkiewka
© Connie Veneracion Pokroić marchewkę i rzodkiewkę, poziomo lub pionowo, w plastry o grubości jednej ósmej cala.
Każdy kawałek pociąć na paski wielkości zapałki.
Po wycięciu warzyw masz ostatnią szansę sprawdzić swój stosunek. Możesz użyć miarki lub wagi, aby uzyskać preferowany stosunek.
Spakuj juliencką marchewkę i rzodkiewkę do słoika.
04 z 06
Uwaga na temat octu
© Connie Veneracion Kwasowość octu różni się w zależności od odmiany. Na przykład ocet ryżowy jest łagodniejszy w porównaniu do octu kokosowego i jest trochę słodki. Rozważ to przy ustalaniu proporcji wody i octu, aby uzyskać roztwór trawiący. Stosunek podany w następnym slajdzie jest zalecany przy stosowaniu octu ryżowego.
05 z 06
Przygotuj roztwór do wytrawiania
© Connie Veneracion Aby upewnić się, że warzywa są całkowicie zanurzone w roztworze trawiącym, przygotuj filiżankę roztworu do wytrawiania na każdą filiżankę warzyw.
Istnieją dwa sposoby przygotowania rozwiązania. Pierwsza obejmuje gotowanie; drugi nie.
METODA CHILI
Na filiżankę roztworu trawiącego zagotuj jedną czwartą szklanki wody z czterema łyżkami stołowymi cukru białego i łyżką soli kamiennej, aż cukier i sól zostaną całkowicie rozpuszczone. Wlać trzy czwarte szklanki octu ryżowego i zamieszać.
METODA NO-BOIL
Wlać jedną czwartą szklanki wody i trzy czwarte szklanki octu ryżowego do słoika z nakrętką śrubową. Dodaj cztery łyżki stołowe cukru i łyżkę soli. Nakręć nakrętkę i potrząśnij, aż cukier i sól się rozpuści.
06 z 06
Pozwól na rozwój smaków
© Connie Veneracion Wlać przygotowany roztwór do trawienia do słoika z julienned marchwi i rzodkiewki.
Przykryj słoik luźno, aż mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej.
Nakręć pokrywkę słoika i przechowuj marynowaną marchewkę i rzodkiewkę w lodówce na kilka godzin lub na noc przed użyciem, aby czas warzywa mógł wchłonąć smaki przypraw.