Zawsze bądź gotowy na ten przepis na skórkę cytrusową.
Czy kiedykolwiek otworzyłeś książkę kucharską, znalazłeś pyszny przepis, który wygląda tak kusząco, i odkryłeś, że wymaga on skórki pomarańczowej lub cytrynowej? Kto tak naprawdę ma to pod ręką?
Owoce cytrusowe są świetne, ale w rzeczywistości nie zawsze są w kuchni, gdy masz ochotę upiec. Na szczęście nie ma potrzeby trzymania świeżych owoców pod ręką przez cały czas. Wszystko, co musisz zrobić, to myśleć naprzód i wysuszyć skórki owoców cytrusowych, kiedy już je masz.
Będą gotowi na następny impuls, który musisz upiec.
Korzystanie z Citrus Zest w pieczywie i wypiekach
Skórka cytryny i pomarańczy to tylko dwa z wielu ziół, przypraw i owoców, które można wysuszyć w domu i przygotować na wszystkie potrzeby pieczenia.
Tarta skórka cytrynowa lub pomarańczowa jest powszechnym składnikiem chleba z owocami i szybkimi przepisami na chleb. Skórka, skórka lub skórka nadają chlebowi niesamowity cytrusowy aromat, którego nie można znaleźć w sztucznych aromatach (nawet nie przejmuj się testowaniem sztucznych smaków, ponieważ nigdy nie dorównują prawdziwemu smakowi). Czasami możesz napotkać przepis, który wymaga skórki z limonki i dobrze jest mieć to również dostępne.
Podczas gdy chcesz wykorzystać świeżo startą skórkę jako dekorację na mrożonym pieczywie, ciastach i babeczkach, suszona skórka jest tak samo pyszna jak świeża skórka po upieczeniu w cieście lub cieście.
Jak zetrzeć własną skórkę pomarańczową lub cytrynową
Nie ma magicznego sekretu suszenia skórki cytrynowej lub pomarańczowej - potrzebujesz tylko czasu i cierpliwości.
- Jeśli to możliwe, wybierz organiczne pomarańcze lub cytryny. Dokładnie umyj i osusz owoce.
- Ostrożnie użyj tarki cytrusowej, aby lekko zetrzeć tylko górną warstwę skóry. Chcesz tylko aromatyczną pomarańczową lub żółtą część skórki. Unikaj rozdrabniania białej masy, ponieważ sprawia, że wypieki smakują gorzko.
- Przenieś startą skórkę do płaskiej miseczki lub połóż ją na kawałku woskowego papieru. Pozostaw to na noc lub dłużej, jeśli to konieczne.
- Gdy starta skórka jest całkowicie sucha i gruboziarnista, należy ją przechowywać w czystym szklanym słoiku. Trzymaj go z dala od światła słonecznego, aby zapobiec blaknięciu.
- Kiedy nadszedł czas, aby upiec, zmiażdżyć skórkę między palcami przed dodaniem jej do innych składników. Spowoduje to uwolnienie esencji i smaku cytrusów. Użyj w ilościach wymaganych w przepisie.
Nie wyrzucaj owoców! Tarte pomarańcze i cytryny można wyciskać na sok do pieczenia lub picia . Możesz również przechowywać owoce w plastikowym worku i przechowywać je w lodówce, aż będziesz gotowy do ich użycia.
Więcej zastosowań dla Citrus Zest
Przekonasz się, że skórka z owoców cytrusowych jest również przydatna dla wielu innych produktów spożywczych i nadaje potrawie smaku.
- Dodaj wysuszoną skórkę do marynaty drobiowej. Orange jest fantastyczny z kaczką, a kurczak z cytrynowym rozmarynem to szybki i łatwy posiłek.
- Szczypta suszonej skórki może nawet dodać blasku dziecinnej przekąsce do puddingu. Lub, jeśli masz nastrój, użyj go, aby zrobić świeży cytrynowy pudding .
- Zrób swój własny cukier cytrynowy .
- Dodaj go do herbaty, aby uzyskać jasny plusk smaku.
- Odkryj radość z używania skórki cytrusowej w swoim domu, od sprzątania po domowe produkty kosmetyczne.