To wołowe curry powstaje z chudej duszonej wołowiny, ryżu i prostych przypraw. Jest to bardzo łatwy przepis na przygotowanie i można do niego dodać inne składniki. Jest to smaczna mieszanka gulaszu wołowego z dużą ilością smaku.
Zapraszam do zastąpienia pieczonej czerwonej papryki lub słodkiej czerwonej papryki w pimiento. A pokrojona cebula może być gotowana z wołowiną.
Ten pieczony ryż curry i groszek będą doskonałym substytutem zwykłego gotowanego ryżu.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta chuck wołowiny (duszona wołowina, chude)
- sól i czarny pieprz
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 3/4 szklanki bardzo gorącej wody
- 2 szklanki gorącego ugotowanego ryżu
- 1 łyżka stołowa curry lub więcej, do smaku
- 1 łyżka posiekanego pimiento
Jak to zrobić
- Pokrój gulasz wołowy na małe kostki 1/2 cala. Posyp wołacz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie wyrzuć mąką.
- Rozgrzać olej roślinny na ciężkiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, oprósz wołowinę, zmieniając kolor na brązowy z każdej strony.
- Dodaj gorącą wodę do garnka i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Sprawdzaj od czasu do czasu i dodaj więcej wody, jeśli to konieczne.
- Tymczasem ugotuj ryż zgodnie z wytycznymi paczki.
- Dodaj curry w proszku i pimientos do wołowiny i dobrze wymieszaj.
- Smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Dodaj ryż do wołowiny lub podawaj wołowinę na łóżku ryżu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 853 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sód | 539 mg |
| Węglowodany | 93 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 59 g |