Wykonane ze świeżych surowych mango, obfitujących w miesiącach letnich, słodkie, pikantne, pikantne Kayree (surowe mango) Panha pochodzi ze stanu Maharashtra w zachodnich Indiach. Jest idealnym letnim wygaszaczem pragnienia. Dorastając w północnych Indiach, moja matka produkowała butelki i butelki w momencie, gdy surowe mango było w sezonie. W ten sposób mogliśmy cieszyć się drinkiem w dowolnym momencie, niezależnie od pory roku. Ten przepis tworzy 6 wysokich szklanek, ale podwójną lub potrójną ilość za więcej i przechowuj w sterylizowanych butelkach w twojej lodówce, jeśli chcesz. Kayree Panha jest prosta i łatwa do wykonania, nawet jeśli jesteś początkującym kucharzem.
Co będziesz potrzebował
- 4 średniej wielkości surowe zielone
- Mango
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka grubo mielonej czarnej soli kamiennej
- 1 łyżeczkę świeżo mielonego pieprzu
- 2 łyżki stołowe
- nasiona kopru (grubo zmielone)
- 2 łyżki kminku (pieczone i mielone grubo)
- 6 gałązek mięty (do przybrania)
Jak to zrobić
- Umyć, obrać i zetrzeć surowe mango. Wymieszaj mango, cukier i wodę w głębokim rondlu lub szybkowarze i gotuj, aż mango będzie miękkie.
- Włóż tę mieszankę do robota kuchennego i mieszaj do gładkości.
- Włóż zmieszaną mieszankę z powrotem do rondla i na średnim ogniu.
- Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez kolejne 20 minut.
- Zdejmij ogień i pozwól całkowicie ostygnąć.
- Wlać do szklanek, w razie potrzeby rozcieńczyć niewielką ilością schłodzonej wody, dobrze wymieszać i dodać pokruszony lód.
- Udekoruj gałązką mięty i podawaj.