Istnieje wiele różnych pojemników na ciasta, które można wykorzystać w różnych projektach i może być trudno zdecydować, który z nich jest najlepszym wyborem, szczególnie jeśli musisz wyjść i kupić patelnię do swojego projektu. Posiadanie asortymentu garnków na poręczne dla potrzeb dekorowania tortów może być wygodne. Najlepsze patelnie w dowolnej formie to zazwyczaj aluminium z nieprzywierającą powierzchnią, aw niektórych przypadkach silikon. Niektóre patelnie do pieczenia, które warto wziąć pod uwagę przy zakupie, to:
- Arkusze do pieczenia: Te płaskie prześcieradła mogą być nieprzylepne lub regularne i zazwyczaj mają kolor jasnoszary do ciemnoszarego. Najlepiej kupić arkusze, które są jaśniejsze, ponieważ oznacza to, że twoje ciasteczka lub ciasto z galaretką jest mniej podatne na przypalanie. Ciemne powierzchnie lepiej przewodzą ciepło. Możesz zakryć swoje ciemne arkusze do pieczenia papierem pergaminowym, aby uniknąć tego problemu. Spróbuj kupić arkusze do pieczenia z 1 1/2 cala lub 2-calową wargą, aby można było również upiec na niej ciasta.
- Mufinki (babeczki): Z pewnością możesz upiec babeczki na patelni z muffinami, ale te patelnie są również idealne na kuszące babeczki. Większość miseczek na muffinki ma 12 filiżanek, które mają około 2 ½ cala średnicy u góry i 2 cale głębokości. Możesz również wypróbować mini-muffiny na małe czworaczki lub delikatne, małe babeczki. Twoja patelnia może być silikonem, non-stick lub zwykłym aluminium.
- Standardowe patelnie do tortów: Są to zazwyczaj aluminium, jasne i około 3 cali wysokości. Możesz je dostać w różnych rozmiarach, od 4-cali do 16-cali średnicy, jak rundy, kwadraty, sześciokąty, prostokąty i kształt serca. Jeśli planujesz robić ciastka warstwowe i twój budżet na to pozwala, wybierz kilka naczyń w tym samym rozmiarze, aby upiec wszystkie warstwy w jednej sesji. Większość receptur wymaga rozmiarów 8 cali lub 9 cali.
- Prześcieradła z blachy: wiele par ślubnych decyduje się na zaoszczędzenie pieniędzy dzięki wyjściu z tortu, a następnie ciasteczkowi z prześcieradłem lub kilku ciastom na grzbiecie. Tace do tortów mogą być małe, 9 na 13 cali lub duże, takie jak pół arkuszy (13 na 18 cali), trzy czwarte arkusza (15 na 21 cali) i pełny arkusz (18) -26 cali). Upewnij się, że masz świadomość rozmiarów twojego piekarnika przy zakupie tych naczyń, ponieważ pełny arkusz może czasami być zbyt duży dla piekarnika mieszkalnego.
- Patelnie do form sprężynowych: Patelnie typu springform są w podobnych rozmiarach, jak patelnie do tortów okrągłych i mogą być stosowane do delikatnych ciast lub serników, które nie są przyjazne dla przewrócenia się, aby wyjąć je z formy do pieczenia. Sprężyny mają płaskie dna, które odrywają się od okrągłej ściany bocznej, która blokuje się na miejscu za pomocą zapięcia. Gdy ciasto ostygnie, odsuwasz boki i pozostawiasz placek na dnie patelni całkowicie nienaruszony. W zależności od jakości szalki sprężynowej, można zauważyć, że istnieje wyciek wzdłuż boków i dna. Jest to łatwe do zamocowania za pomocą warstwy folii lub pergaminu na spodniej części, która po przymocowaniu do boków tworzy szczelne zamknięcie.
- Miski Bundt: Miski Bundt są uroczymi żłobionymi patelniami z rozszerzonymi bokami i sekcją w środku, która tworzy dziurę. Zostało ci okrągłe ciasto, które wygląda jak elegancki pączek. Ciastka Bundt występują w różnych rozmiarach i są wykonane z aluminium lub nieprzywierającego. Jeśli robisz małe ciasteczka do prezentacji na wesele, małe foremki do ciasta Bundt mogą być absolutnie idealne.
- Patelnie z aniołami: to prawdopodobnie jedyna rondelka, której nie chcesz się trzymać. Ciastka z kremem aniołowym wspinają się po bokach formy do pieczenia, aby stworzyć ich charakterystyczną wysokość i przewiewną teksturę, dzięki czemu śliska powierzchnia tworzy płaski placek. Większość ciasteczek aniołów ma pojemność 10 kubków, ale można znaleźć te, które są mniejsze. Upewnij się, że obracasz swój aniołowy tort do góry nogami, aby schłodzić butelkę, aby ciasto nie spadło.
- Specjalne patelnie do tortu: Rodzaj specjalnej patelni, którą chcesz umieścić w swojej kolekcji, jest kwestią wyboru. Możesz znaleźć formy dla prawie każdej postaci w kreskówce lub filmie, superbohaterów, patelnie, które tworzą idealne piłki, patelnie, które uprzątają ciasta w kształcie zamków. Te specjalne patelnie powinny mieć nieprzywierającą powierzchnię, aby Twój kształt wyskakiwał równomiernie.