Jeśli szukasz niesłychanie smacznego poczęstunku, który jest po prostu wegański, trafiłeś we właściwe miejsce! Te cynamonowe bułeczki są znakomitą receptą, jeśli masz na sobie duże śniadanie lub brunch i chcesz pochwalić się swoimi umiejętnościami pieczenia i pokazać wszystkim, jak smaczne mogą być wegańskie wypieki.
Te cynamonowe bułeczki są w 100% wegańskie , ale smakują wyjątkowo podobnie - jeśli nie identycznie - z cudownie grzesznymi oryginałami Cinnabon, które można kupić w centrum handlowym.
Zwoje te (jak większość domowej roboty bułeczek cynamonowych) są średnio pracochłonne, ale są dość łatwe do przygotowania, jeśli jesteś przyzwyczajony do wytwarzania chleba drożdżowego.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ciepła
- mleko bez mleka (takie jak mleko sojowe lub migdałowe)
- 1 opakowanie suchych aktywnych drożdży
- 2/3 szklanki margaryny nie-nabiałowej (takiej jak
- Earth Balance), plus kolejne 1/4 szklanki (do oblodzenia)
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 4 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka brązowego cukru
- 2 łyżki cynamonu
- 1 tubowy wegański ser śmietankowy (taki jak Tofutti)
- 2 filiżanki
- cukier cukierników
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 łyżki wody
- Dash sól
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem mlecznym i odpocznij, aż pienią się, około 5 minut. W osobnej misce skomponuj 1/3 szklanki margaryny, 1/2 szklanki cukru i soli. Stopniowo dodawaj mąkę i zagniataj przez 8 minut (jeśli masz haczyk na ciasta , użyj go!). Uformuj ciasto w kulkę i włóż do lekko nasmarowanej miski w ciepłym miejscu. Pozostawić na 1 godzinę.
- Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Spróbuj zbliżyć się maksymalnie do prostokąta 16 "x 20". Im większy prostokąt, tym więcej warstw cynamonu. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Aby zrobić nadzienie, w małej misce wymieszaj brązowy cukier, cynamon i 1/3 szklanki margaryny do puszystego. Rozłóż, aby pokryć całą powierzchnię wierzchołka prostokąta ciasta, które zostało rozwinięte. Będzie ziarnisty, ale postaraj się, aby był jak najbardziej równomierny. Zwijaj ciasto, aby rozpocząć zwijanie z dłuższym bokiem, tak aby nadal miało 20 cali długości.
- Pokroić na około 12 równych kawałków. Umieść każdą rolkę dokładnie na patelni 9 "x 13". Przykryj luźno czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw przez około 30 minut. Piec około 15 do 20 minut lub do momentu, gdy bułki będą ciemnobrązowe na brzegach.
- Gdy bułki są pieczone, zrób lukrowanie. Połącz wegański ser śmietankowy, 1/4 szklanki margaryny, cukier puder, wanilię i wodę i mieszaj energicznie z trzepaczką do puszystości. Konsystencja szkliwa powinna być jak gęsta melasa : lejąca się, ale nie wodnista.
- Po wyjęciu rolek z piekarnika natychmiast odwróć je na inną patelnię. Pozwala to na lepszą mieszankę cukru cynamonowego na dnie, aby ponownie pokryć rolki. Ostudzić około 10 minut, a następnie rozprowadzić lukru na wierzchołki rolek. Podawaj ciepłe lub chłodne.