Szukasz nowego sposobu, by cieszyć się bananami lub dostać się do indyjskiej kuchni ? Gulgulas lub indyjskie placki bananowe doskonale nadają się do przejrzałych bananów, które w przeciwnym razie zostałyby wrzucone do śmieci, podobnie jak w przypadku chleba bananowego.
Oto wskazówka, jeśli masz przejrzałe banany i nie jesteś gotowy, aby zrobić Gulgulas: pokryj je plastikową folią i zamrażaj. Po prostu je wyjmij, kiedy będziesz gotowa na indyjskie placki bananowe.
Smażona natura tego dania nie sprawia, że jest to zwykłe danie - ale może być ucztą na specjalne okazje.
Co będziesz potrzebował
- 2 przejrzałe banany (zmiksowane w gładką masę)
- 1/2 filiżanki cukru
- 1 łyżeczka sauny / nasiona kopru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- Szczypta cynamonu
- 1/2 do 1 szklanki mleka (w całości lub na pół)
- Około 1,5 filiżanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Olej roślinny do smażenia (lub olej rzepakowy lub słonecznikowy)
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj tłuste banany, cukier, saunf , jajko, esencję waniliową, cynamon i mleko. Mieszaj wszystko dobrze, upewniając się, że cukier całkowicie się rozpuszcza.
- Wymieszaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia w osobnej misce.
- Używając trzepaczki, powoli i odrobinę na raz, dodaj mąkę z całej mąki pszennej do mieszanki mleko-banan-jajko. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że nie ma grudek lub jak mało, jak to możliwe! Chcesz skończyć z cieście, które jest naprawdę grube. Aby uzyskać tę konsystencję, możesz potrzebować trochę więcej mąki pełnoziarnistej.
- Podgrzej olej do gotowania warzyw / słonecznika / rzepaku na patelni na średnim ogniu. Będziesz wiedzieć, że olej jest rozgrzany do temperatury, której potrzebujesz do głębokiego smażenia Gulgul, gdy upuścisz do niego niewielką ilość ciasta, a ciasto wyleje się na powierzchnię, ale jeszcze nie zmienia koloru.
- Gdy olej będzie gotowy, użyj łyżki stołowej do zebrania i upuść łyżkę ciasta do gorącego oleju. Nie przepełniaj patelni, gdyż Gulgulki będą się przylegały i ulegną uszkodzeniu.
- Użyj łyżki ze szczeliną, by od czasu do czasu obracać placki. Smażyć, aż będą złote. Następnie odcedź przy użyciu łyżki ze szczeliną i umieść na kuchennym ręczniku papierowym, aby usunąć większość oleju.
- Podawaj jeszcze na gorąco z parującą filiżanką masala chai!
Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze odrobinę dekadencji, rozprowadź Gulgulas cukrem cukierniczym przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 48 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 21 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |