01 z 08
Złóż swoje składniki
Marcela Macias Photography / Moment Open / Getty Images Jeśli wypiek chleba wydaje się tajemnicą lub złożonym procesem naukowym, maszyna do chleba może pochłonąć wiele domysłów. Nawet doświadczeni piekarze nie mogą spierać się z tym, że dzisiejsze maszyny do chleba sprawiają, że bochenki są równie dobre, jak te, które można tworzyć od zera.
Jeśli nadal denerwujesz się, aby zacząć, wykonaj te proste kroki, aby spróbować pierwszego bochenka. Każda maszyna do pieczenia chleba jest inna, dlatego najpierw przeczytaj instrukcję obsługi.
Nawiasem mówiąc, chociaż zrobienie chleba w maszynie do chleba wymaga niewielkiej pracy z twojej strony, zajmuje to sporo czasu. Maszyny i rodzaje chleba są różne, ale większość przepisów na chleb zajmuje około 3 godzin.
Ten przepis daje 1,5 funta bochenek podstawowego białego chleba. Najpierw wyjmij miskę z maszyny i umieść łopatkę ugniatającą zgodnie z instrukcją obsługi.
Złóż swoje składniki:
- 1 szklanka plus 2 łyżki wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżki suchego mleka w proszku bez tłuszczu
- 3 1/4 szklanki niebielonej białej mąki chlebowej
- 1 3/4 łyżeczek aktywnych suchych drożdży
02 z 08
Dodaj mokre składniki
Jessica Harlan Zmierz wilgotne składniki na patelni. Ciekłe składniki powinny zawsze iść najpierw, tak aby zostały oddzielone od drożdży (które będziesz dodawać jako ostatnie). Drożdże zaczną się aktywować, gdy tylko wejdą w kontakt z płynnymi składnikami, a zwłaszcza jeśli zamierzasz używać timera do opóźnienia rozpoczęcia cyklu pieczenia chleba, nie chcesz, aby to się stało.
03 z 08
Dodaj sól
Jessica Harlan Dodaj sól, jeśli przepis wymaga tego. Ponieważ sól zabije drożdże, jeśli dojdzie do bezpośredniego kontaktu, najlepiej dodać sól do płynnych składników przed resztą suchych składników.
04 z 08
Dodaj pozostałe suche składniki
Jessica Harlan Dodaj pozostałe suche składniki. Tutaj dodałem cukier, beztłuszczowe mleko w proszku i mąkę chlebową. Następnie użyj palca lub łyżki, aby wykonać małe wgniecenia na suchych składnikach, uważając, aby nie były tak głębokie, aby sięgały do wilgotnych składników pod spodem.
05 08
Dodaj drożdże
Jessica Harlan Wlać drożdże do wcięcia. Ta metoda zapobiega przedwczesnemu aktywowaniu drożdży, aż nadejdzie czas ich zagniatania.
06 08
Ustaw maszynę
Jessica Harlan Włóż miskę do pieczywa, zabezpieczając ją zgodnie z instrukcją obsługi. Następnie ustaw urządzenie, aby uzyskać prawidłowe ustawienia. Naciśnij "Start", aby rozpocząć proces.
07 z 08
Monitoruj postępy maszyny
Jessica Harlan Maszyna zacznie mieszać składniki, a następnie wyrabiać ciasto. Na początku ciasto będzie wyglądać kudłate, ale po ugnieceniu zacznie formować się w gładką kulę, jak pokazano. Staraj się unikać otwierania pokrywy automatu do chleba - maszyna jest podgrzewana do optymalnej temperatury, aby drożdże się rozmnożyły, a ciasto wzrosło. Większość maszyn ma panel kontrolny, który wskaże, na jakim etapie znajduje się proces wypieku chleba, niezależnie od tego, czy jest to wyrabianie, pierwszy wzrost, drugi wzrost lub pieczenie.
08 08
Usuń ukończony bochenek
Jessica Harlan Gdy usłyszysz sygnał dźwiękowy, że chleb się skończył, załóż rękawice i wyjmij miskę z urządzenia. Wyjmij bochenek z patelni od razu, obracając patelnię do góry nogami i potrząsając nią, aż bochenek się rozpuści. Pozwól bochenek ostygnąć całkowicie na stojaku z drutu przed cięciem. Jeśli łopatka ugniatająca wbija się w bochenek, można ostrożnie wyjąć ją plastikową lub silikonową szpatułką.