Jak coś tak prostego i tak łatwego może być tak dobre? Niemniej jednak, te wspaniałe smażone ciecierzyca, które nie są smażone tak jak smażone, to jedna z moich ulubionych przekąsek. Zajmują 10 minut i około 30 minut do zjedzenia ze szklanką lub dwoma winem lub koktajlem.
Te małe bryłki najlepiej wypadają prosto z patelni, ale trzymają też przez trzy dni w hermetycznym pojemniku, więc często podwajam przepis, wiedząc, że jutro po pracy będę potrzebował kolejnych groszków. I na pewno są zdrowsi niż chipsy ziemniaczane czy krakersy serowe, gdy potrzebuję przekąski w południe
Znasz ciecierzycę ? Ciecierzyca to krągłe rośliny strączkowe nieco większe od grochu popularnego na Bliskim Wschodzie, w Morzu Śródziemnym, Meksyku i Stanach Zjednoczonych. W Hiszpanii są one nazywane "fasolą garbanzo", a we Włoszech "ceci". Kiedy są smażone, tak jak ja tutaj, nazywają się "ceci fritos".
Co będziesz potrzebował
- 1 (15 uncji) może ciecierzyca / garbanzos, osuszone i spłukane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżka stołowa świeża
- liście tymianku lub 1 łyżeczka suszona
- 1 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Odcedź, opłucz, a następnie wysusz cieciorkę w ręczniku.
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj ciecierzycę, czosnek w proszku, tymianek, kminek, sól i pieprz i gotuj, potrząsając patelnią od czasu do czasu, aż groszek zacznie pękać (około 7 minut).
- Spuść ciecierzycę na papierowym ręczniku, posmakuj i dostosuj przyprawy.
Edytowane przez Barbarę Rolek
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 572 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 475 mg |
| Węglowodany | 84 g |
| Błonnik pokarmowy | 19 g |
| Białko | 28 g |