Marynowanie niedrogich kawałków kurczaka w ziołowym oleju z cytryny i oleju pozwala tej soczystej recepturze z kurczaka z szałwii cytrynowej pozostać soczystym przez proces gotowania. Proste grillowane lub pieczone ziemniaki , świeża posiekana sałatka i talerz owoców zamieniają go w kompletny, pełnowartościowy posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty kawałki kurczaka
- 1/4 szklanki
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 3 łyżki posiekane
- świeża szałwia (posiekana)
- 1 ząbek czosnku (pokruszony i posiekany)
- 3/4 łyżeczki soli (zredukować do 1/4 łyżeczki, jeśli stosuje się kurczaka zawierające sód)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, szałwię, czosnek, sól i pieprz, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie połączone. Wlej cytrynowo-szałwiową marynatę do dużego szklanego naczynia do pieczenia; dodaj kurczaka do naczynia, obracając kawałki raz, aby pokryć marynatą. Przykryj naczynie i schładzaj kurczaka przez 1 godzinę, obracając kawałki raz na 15 minut.
Rozgrzej grill lub umyj dużą patelnię olejem i ustaw ją na średnio wysoką temperaturę.
Rozłóż wszystkie kawałki kurczaka na grillu lub umieść kurczaka, w partiach, na gorącą patelnię. Odrzuć marynatę. Gotuj kurczaka przez 4 do 6 minut z każdej strony. Kurczak jest wykonywany, gdy najgrubsza część jest twarda w dotyku i testuje 165F na termometrze z odczytem natychmiastowym. Podawaj na gorąco jako danie główne lub schowaj kurczaka i podawaj w plasterkach w sałatce.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 473 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
Tłuszcz nasycony | 7 g |
Tłuszcz nienasycony | 15 g |
Cholesterol | 127 mg |
Sód | 414 mg |
Węglowodany | 10 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 42 g |