Ta pikantna receptura gruszki, jabłka i czerwonej cebuli doskonale nadaje się na przytulną kolację przy kominku w chłodną noc. Karmelizowana czerwona cebula zapewnia intensywną słodycz z odpowiednią intensywnością, aby zrównoważyć świeży smak jabłek i gruszek. Ta kombinacja zmieszana z aromatycznym tymiankiem i nieoczekiwanym tandetnym posypką tworzy niebiański dodatek. Ze względu na swój świąteczny kolor i wyśmienitą wszechstronność, tworzy idealne danie na świąteczne lub specjalne okazje.
Co będziesz potrzebował
- Dla Gratin:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża czerwona cebula (grubo krojona)
- 2 średnie gruszki Bosc
- 2 średnie jabłka do pieczenia
- 1 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- Do toppingu:
- 1 szklanka bułki tartej (najlepiej grube Panko)
- 1/3 szklanki parmezanu (tarty)
- 2 łyżki masła (stopione)
Jak to zrobić
Jak zrobić zapiekankę z jabłek, gruszek i czerwonej cebuli:
Rozgrzej piekarnik do 400F.
Na dużej patelni ustawionej na średnio-wysokim ogniu podsmaż czerwoną cebulę, aż zaczną zarumienić się wokół krawędzi. Przenieś je do naczynia żaroodpornego i odłóż na chwilę.
Wyłóż jabłka i gruszki i pokrój je w grube kliny. Wrzuć jabłka i gruszki z zarezerwowaną cebulą, tymiankiem, solą i pieprzem. Pieczemy zapiekane, przykryte, przez 25 do 30 minut.
Wymieszaj tartą bułkę, ser i roztopione masło. Posypać polewą gratin z cebuli gruszkowej i piec, bez przykrycia, przez kolejne 25 minut lub do momentu, aż owoce staną się kruche, polewa będzie złotobrązowa, a zapiek gorąca.
Ta konsystencja jabłka, gruszki i czerwonej cebuli zawiera od 6 do 8 porcji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 222 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |