Braising sprawia, że ta dno jest pieczone i delikatne. Sok jabłkowy i bulion wołowy łączą się w pary, jako mączka, a odrobina octu dodaje smakowitości.
Podawaj pieczeń z tłuczonymi ziemniakami i brokułami lub z wyborem warzyw na bajeczny rodzinny obiad.
Co będziesz potrzebował
- 1 wołowina pieczona na dnie okrągłym, około 3 do 4 funtów
- 2 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- Sól i pieprz
- 3 do 4 plasterków boczku, pokrojonego na pół poprzecznie
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1 puszka (10 3/4 uncji) skondensowana
- Rosół wołowy
- 4 łyżki octu jabłkowego
Jak to zrobić
- Posmaruj wołowinę czosnkiem i posyp obficie solą i pieprzem. Rozetrzyj cały drobno zmielony czosnek.
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- W dużym, holenderskim piekarniku lub przykrytym garnka można gotować bekon z cebulą, aż cebula się zmięknie.
- Usuń boczek i cebulę do talerza i smaż pieczeń w ociekających wodą ze wszystkich stron.
- Dodaj cebulę i bekon z powrotem do garnka wraz z sokiem jabłkowym i bulionem wołowym. Wymieszaj ocet.
- Przykryj i piecz przez 2 1/2 do 3 godzin, aż stanie się bardzo miękki.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 736 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 273 mg |
| Sód | 393 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 91 g |