Kanadyjska kanapka "Kentucky" jest tradycją od czasu jej powstania w 1926 roku. Fred K. Shmidt, szef kuchni w hotelu Brownville w hotelu Louisville, początkowo sprawił, że danie stało się potrawą, z której mogli korzystać klienci po wieczornym obiedzie i tańcach.
Kanapka z otwartą twarzą rozpoczyna się plasterkiem tostów. Toast jest podstawą do warstw indyka, pokrojonych w plasterki pomidorów, sosu z parmezanu ( Mornay ) i ekstra tartego parmezanu. Położyć kanapkę na patelni lub naczyniu z piekarnikiem i piec do pieczenia, aż ser będzie szampański i rumiany. Aby uzyskać tradycyjny gorący brąz, umieść na nim dwa paski bekonu tuż przed podaniem.
Ta wersja wykorzystuje połączenie parmezanu i sera cheddar.
Przygotuj te kanapki na kolację kanapkową lub lunch lub przygotuj je na przekąskę dnia wolnego .
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mleka
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1/4 szklanki startego ostrego sera cheddar
- 3/4 szklanki startego parmezanu, podzielone
- 1 funt indyka (cienkie plasterki - delikatesy lub resztki, ugotowane)
- 8 plasterków tostów, skórki przycięte
- 4 plastry pomidora (więcej, jeśli małe)
- 8 pasków boczku (ostro ugotowane i osuszone)
Jak to zrobić
- Rozpuść masło w rondlu na średnio-niskim ogniu
- Dodaj mąkę i mieszaj, aż będzie gładka i szampańska.
- Dodaj mleko, sól, sos Worcestershire, ser cheddar i 1/4 szklanki parmezanu.
- Kontynuuj gotowanie, stale mieszając, aż będzie gęste i musujące.
- Potnij przycięte tosty na pół po przekątnej i ułóż na blasze do pieczenia (lub użyj pojedynczych naczyń do pieczenia).
- Rozłóż na grzance tosty z indyka i przykryj gorącym sosem serowym.
- Udekoruj plastry pomidora i równomiernie posyp pozostałymi 1/2 szklanki parmezanu nad kanapkami.
- Umieścić je pod brojlerami, aż będą gorące i szampanowe i lekko rumiane.
- U góry każdej kanapki dwa paski chrupiącego boczku, umieszczone w kształcie litery "X".
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 551 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sód | 1,662 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 38 g |