Idealne, komfortowe jedzenie w mroźną zimę, ten obfity gulasz z ziemniaków wypełniony jest pyszną wieprzowiną, bekonem, białym winem, świeżymi ziołami i oczywiście ziemniakami. Podawać ze świeżo przygotowanymi ciasteczkami lub chrupiącym chlebem.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 funta soli wieprzowej (pokrojonej w paski 1-calowe lub około 5 do 6 plasterków boczku, pokrojone w kostkę)
- 1 duża cebula (pokrojona na 1-calowe kawałki)
- 4 do 6 zielonych cebuli (w plastrach)
- 1 1/2 łyżki mąki
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/4 szklanki białego wina (na sucho)
- 3 funty ziemniaków (pokrojonych w 1-calowe kawałki, czerwone, żółte lub różne)
- 3 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Opcjonalnie: papryka (słodka ziemia)
Jak to zrobić
- W dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku gotuj soloną wieprzowinę lub bekon, aż będzie ostry.
- Dodaj cebulę i gotuj, aż zaczną mięknąć, około 4 lub 5 minut. Posyp mąkę na cebulę, dodaj liście laurowe i tymianek; zwiększyć ciepło do wysokiej. Wlać wino i wymieszać, aby poluzować brązowe kawałki z dna patelni. Gotuj przez około 2 minuty lub aż do odparowania wina.
- Dodaj ziemniaki, bulion i pieprz. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Zredukuj ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 45 do 60 minut. Posypać papryką, w razie potrzeby. Smakuj i dostosowuj przyprawy. Przed podaniem usuń liście laurowe.
Więcej przepisów na zupę ziemniaczaną
Zupa ziemniaczana Crockpot
Kiełbasa i Zupa ziemniaczana z Kale
Pieczona zupa ziemniaczana
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 550 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 1 399 mg |
| Węglowodany | 80 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 22 g |