Ten przepis na kanapkę z sałatką z oliwek jest kwintesencją kuchni w Nowym Orleanie. Istnieje wiele wersji, ale jest to jak najbardziej zbliżone do rzeczywistości.
Wiele osób miało pierwsze doświadczenia z kanapką z sałatką z oliwek muffuletta w Central Grocery przy Decatur Street w Dzielnicy Francuskiej w Nowym Orleanie.
Cała muffuletta (również pisana muffaletta) podawana jest na okrągłym bochenku chleba o średnicy około 8 cali i wysokości 2 cali. Chleb nie jest wliczony w cenę, kanapka waży prawie 2 funty. Jedząc całą kanapkę w jednym siedzeniu wydaje się niemożliwe i, faktycznie, Central Grocery sprzedaje pół- i ćwierć-kanapki, a kanapka ćwierćnutowa jest idealna dla dobrego apetytu.
Kluczowym składnikiem jest mieszanka sałat z oliwek . Idealnie, jeśli chcesz zjeść kanapkę na godzinę lub dwie przed zjedzeniem, aby soki z mieszanki oliwy mogły wsiąknąć w chleb, co sprawia, że jest to idealna kanapka piknikowa.
Poniżej znajduje się link do przepisu domowej roboty muffuletta, który sprawia, że dwa okrągłe bochenki (zamrożenie) są podane poniżej, ale zakupiony okrągły włoski bochenek będzie ładnie. Jeśli znajdziesz dobrej jakości mix sałat z oliwek, to zadziała, ale ten przepis jest tak prosty, dlaczego nie zrobić tego od zera?
Ten przepis tworzy 1 dużą kanapkę, która będzie służyć 4 osobom.
Co będziesz potrzebował
- 1 (8-calowy) okrągły bochenek
- muffuletta chleb (lub włoski chleb)
- 1 filiżanka
- mieszanka sałat z oliwek
- 1/4 funta w plastrach szynki
- 1/4 funta w plasterkach
- mortadela
- 1/4 funta pokrojonego w plasterki genui
- 1/4 funta w plasterkach provolone
- 1/4 funta w plasterkach
- ser Mozzarella
Jak to zrobić
- Pokrój okrągły chleb w połowie poziomo.
- Rozłóż połowę dolnej części mieszanką sałat z oliwek, a następnie nałóż na mięso i sery.
- Przykryj wierzchu chleba. Najlepiej byłoby, gdyby kanapka została przygotowana na godzinę lub więcej, a następnie ściśle owinięta w folię, aby umożliwić wsiąkanie soków w chleb.
- Pokrój na ćwiartki i podawaj.
Uwaga: wersje tego przepisu w wersji zakąski lub canape mogą być wykonane na kromkach bagietki.
Powiązane przepisy
Historia Muffuletty
Firma Central Grocery otworzyła swoje podwoje w sercu dzielnicy francuskiej w 1906 roku. Jej pierwszym właścicielem był Salvatore Lupo, sycylijski specjalista od kanapek, który wymyślił legendarną muffulettę (również pisownię muffaletta, ale nigdy muffulotę, ponieważ czasami jest źle wymawiana) .
Kanapka stała się łatwiejszym sposobem służenia rolnikom, którzy zatrzymywali się na tradycyjny sycylijski lunch, na którym wszystko było spożywane oddzielnie (wędliny, sery, pieczywo itp.) - nie na tyle, by można je było przenieść. Więc Lupo rozciął cały bochenek sycylijskiego sezamowego chleba i wepchnął wszystko do środka, a narodziła się muffuletta / muffaletta!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 574 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sód | 1 776 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 35 g |