01 z 05
Zbierz składniki
Leah Maroney Być może słyszałeś o tłuczonych ziemniakach z kalafiora , a może jesteś zainteresowany ich wypróbowaniem. Są świetną alternatywą dla zwykłych tłuczonych ziemniaków, ponieważ kalafior o bardzo niskiej zawartości kalorii zastępuje niektóre ziemniaki w tym daniu. Korzystanie z części kalafiora i części ziemniaków pozwala danie nadal mieć taką samą konsystencję, smak i konsystencję jak zwykłe tłuczone ziemniaki, ale z mniejszą ilością kalorii. Jedna szklanka ugotowanych ziemniaków zawiera około 135 kalorii, a filiżanka gotowanego kalafiora zawiera tylko około 25 kalorii. Dopóki będziesz dbać o to, ile mleka lub masła dodasz, możesz zaoszczędzić sporo kalorii!
Aby przygotować te łatwe ziemniaki z kalafiora, najpierw zbierzesz składniki. Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- 2 funty brunatnych ziemniaków, obrane i pokrojone w kostkę
- 2 szklanki różyczki kalafiora
- 1/2 szklanki niskotłuszczowej maślanki
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
Serwuje 6
Za podawanie Kalorii 121, Fat .5 gm, Pro 4gm, Carbs 27gm
02 z 05
Gotuj warzywa
Leah Maroney Następnie ugotujesz kalafior i ziemniaki. Wymagają różnych czasów gotowania, więc trochę trudno jest gotować je w tym samym garnku w tym samym czasie. Preferujemy gotować je oddzielnie, aby uzyskać najlepszą teksturę. Kalafior można gotować na parze, a nie gotować, co sprawia, że kalafior nie jest rozmyty.
Jeśli jednak wolałbyś oszczędzić sobie mycia dodatkowej doniczki, możesz zacząć gotować ziemniaki w dużym garnku, dodać kalafiora około 5 minut później i dokończyć gotowanie ziemniaków i kalafiora w tym samym czasie.
Wykonaj poniższe kroki, aby osobno ugotować ziemniaki i kalafior. W przypadku ziemniaków umieść duży garnek wody na dużym ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Dodaj ziemniaki, a następnie zredukuj ciepło do średniej wysokości. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut lub do miękkości widelca. Odcedź na durszlaku i odłóż na bok.
Tymczasem dla kalafiora napełnij dużą doniczkę około dwóch centymetrów wody. Dodaj kalafior i umieść na średnim ogniu, aż woda zacznie się gotować i wytworzy parę. Przykryj i gotuj na parze kalafiora przez około pięć minut do miękkości. Podczas tego kroku obserwuj poziom wody. Pamiętaj, aby w razie potrzeby dodać trochę dodatkowej wody, ponieważ nie chcesz, aby dno garnka wyschło. Odcedź kalafior i wlej go do blendera.
03 z 05
Połącz kalafior
Leah Maroney Następnie zmieszaj kalafior, aby zrobić coś w rodzaju puree z kalafiora. To sprawi, że na ładne i kremowe tłuczone ziemniaki. Z kalafiorem w blenderze lub przy użyciu blendera zanurzeniowego dodaj 1/4 szklanki maślanki (zwróć uwagę, jeśli nie masz buttremilka pod ręką, jest to całkiem proste, aby zrobić własne przy użyciu zwykłego mleka i białego octu). na wysokości, aż mieszanina będzie stosunkowo gładka (niektóre małe kawałki są w porządku).
04 z 05
Wymieszaj kalafior i ziemniaki
Leah Maroney Teraz nadszedł czas, aby zmieszać ziemniaki i kalafior, aby skończyć ziemniaczane puree z kalafiora. Umieść ugotowane ziemniaki w dużej misce do mieszania. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki maślanki i użyj miksera ręcznego na średniej prędkości, aby wymieszać ziemniaki i mleko przez około trzydzieści sekund. Następnie dodaj puree z kalafiora, sól i pieprz. Mieszać na średniej prędkości ponownie, aż ziemniaki będą dobrze wymieszane i będą gładkie i kremowe.
05 z 05
Obsługiwać
Leah Maroney Podawaj tłuczone ziemniaki kalafiorowe jak inne tłuczone ziemniaki i zachwycaj się, jak nie kalafiorowate, tak jak smakują! Ciesz się, ponieważ te tłuczone ziemniaki zawierają około jedną trzecią mniej kalorii niż zwykłe tłuczone ziemniaki.