Zawsze czułem, że chleb bananowy był najbardziej oportunistycznym chlebem, ponieważ to ten, który czeka, aż zobaczy, że masz naprawdę przejrzałe banany, a potem nagle pojawia się, abyś to zrobił.
Co też jest interesujące, ponieważ nie ma zbyt wielu potraw, w których najlepiej jest poczekać, aż jeden z składników prawie się zepsuje, zanim go zrobisz.
Ale to jest - chleb bananowy. A kiedy już to zrobisz, musisz dodać do tego czekoladowe chipsy i o tym właśnie tutaj rozmawiamy.
W szczególności, dodając chipsy czekoladowe. Kiedy robisz szybki chleb, łączysz mokre składniki w jednej misce, suche składniki w drugiej, następnie mieszasz je ze sobą i pieczemy.
A jeśli w ciągu ostatniego, powiedzmy 200 lat, zrobiłeś chleb bananowy z kawałkami czekolady, istnieje bardzo duża szansa, że połączyłeś to, co mokre i suche, a potem złożysz je w czekoladzie na samym końcu. A kiedy go upiekłeś, wszystkie kawałki czekolady opadły na dno.
A może nigdy wcześniej tego nie robiłeś, więc to się nigdy nie zdarzyło. Tak czy inaczej, nie musi już nikomu przytrafiać, z powodu tego, co zaraz ci powiem: powinieneś mieszać czekoladowe chipsy z suchymi składnikami .
Pokrywanie chipsów mąką zapewnia im bardziej przyczepny wygląd zewnętrzny, a dodatkowe tarcie pomaga utrzymać je na miejscu wystarczająco długo, aby ciasto mogło się ustawić.
Chciałbym również podkreślić, że banan nie może być zbyt dojrzały na chleb bananowy, chociaż może nie być wystarczająco dojrzały. Powinny być poważnie ciemnobrązowe, może kilka much owocowych się kręci, wiesz.
Proste, nie? Wynijdź więc i upiecz trochę.
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo zmielonej)
- 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
- 3 duże banany (bardzo dojrzałe)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka (pobity)
- ½ cup masła (lub skrócenie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Dokładnie nasmaruj i zmiksuj naczynie do pieczenia w kształcie bochenka (lub użyj nonstick do pieczenia lub elastycznej patelni silikonowej).
- Rozwiń masło i podgrzej je w mikrofalówce, w misce z mikrofalami, przez około minutę, aż do całkowitego stopienia. Odłóż na bok w temperaturze pokojowej, aby ostygł, ale nie pozwól, aby znów się zestaliła.
- Obierz banany i zmiksuj je w osobnej misce do mieszania. Lubię używać masher do ziemniaków, ale widelec zrobi to. Dodaj jajka i wanilię i dobrze wymieszaj. Teraz mieszając, powoli wlewaj roztopione masło do mieszaniny jajko-banan i mieszaj, aż się włączy.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę , cukier, sól, gałkę muszkatołową i cynamon w dużej misce i mieszaj, aż zobaczysz, że cynamon i gałka muszkatołowa są równomiernie wymieszane. Następnie dodaj czekoladowe chipsy i mieszaj, aż całkowicie pokryją się mąką.
- Dodaj płynne składniki do suchych i bardzo delikatnie mieszaj, aż wilgotne zostaną duże kieszenie suchej mąki. Wciąż powinno być kilka małych brył. Zbyt duże mieszanie lub zbyt energiczne mieszanie jest szkodliwe dla twojego chleba bananowego. Wlać ciasto do przygotowanej foremki i natychmiast upiec.
- Piec przez 50 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku bochenka wyjdzie czysta, a krawędź chleba zacznie oddzielać się od rondla.
- Gdy patelnia będzie wystarczająco chłodna, aby ją dotykać, ostrożnie odwróć patelnię - bochenek powinien natychmiast spaść, więc upewnij się, że podtrzymujesz ją drugą ręką. Pozwól bochenek ostygnąć na stojaku z drutu w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 303 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sód | 272 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |